Calzones à la courgette et au fromage
salade de poivron pointu
La courgette est un fruit mais est bien souvent considérée comme un légume. Elle est peu calorique et est riche en vitamine C et en fibres. Un aliment sain à incorporer à vos repas !
Tags:
Végé
Allergènes:
Hvede
•Milk
Préparation40 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Pâte à pizza
100 g
Passata
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Épices italiennes
½ pièce(s)
Courgette
20 g
Roquette et mâche
50 g
Dés de fromage aux herbes
½ pièce(s)
Poivron rouge pointu
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
30 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)3726 kJ
Énergie (kcal)890 kcal
Graisses32.4 g
dont saturés12.1 g
Glucides110.8 g
dont sucres19 g
Fibres7.9 g
Protéines29.5 g
Sel3.6 g
Ustensiles
•Sauteuse
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Saladier
Instructions
1
- Préchauffez le four à 200°C. Coupez l'oignon et la courgette en demi-rondelles.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon et la courgette 4 à 5 minutes.
- Remuez régulièrement. Salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? L'oignon est une bonne source de vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
2
- Ajoutez la passata, les épices italiennes, le sucre et l'eau (voir tableau des ingrédients) à la sauteuse. Ajoutez ensuite la moitié du vinaigre balsamique. Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
- Laissez épaissir et réduire la sauce 5 à 7 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
- Pendant ce temps, déroulez la pâte à pizza sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Coupez-la en rectangles de taille égale pour obtenir 2 pizzas calzones par personne.
3
- Étalez la sauce sur une moitié de chaque morceau de pâte, sans aller jusqu’au bord.
- Disposez-y les dés de fromage aux fines herbes. Repliez la moitié de pâte vide sur la partie garnie.
- Appuyez sur les bords avec une fourchette pour fermer la calzone.
- Répétez l'opération avec le reste de pâte puis enfournez les calzones 15 à 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient joliment dorées.
4
- Coupez le poivron pointu en fines lanières.
- Dans le saladier, mélangez l'huile d’olive vierge extra avec le reste de vinaigre balsamique. Sales et poivrez.
- Ajoutez la salade et le poivron pointu au saladier puis mélangez bien.
- Servez les calzones sur les assiettes avec la salade sur le côté.
Le saviez-vous ? Le poivron pointu est riche en vitamine C et E. Cette dernière est un antioxydant présent aussi dans l'huile de tournesol, les produits à base de céréales complètes, fruits à coque, graines et légumes verts.
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