Cette recette s'inspire de la « moqueca » brésilienne, un mijoté à base de produits de la mer cuit à feu doux dans un plat traditionnel en terre cuite.
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Épices mexicaines
125 ml
Lait de coco
½ paquet(s)
Cubes de tomate
75 g
Riz long grain
2.5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir Céleri)
1 pièce(s)
Filet de lieu noir
(Contient Poisson)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
⅓ pièce(s)
Cube de bouillon de poisson à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre noir
Conseil 1 : Les brins de coriandre ont aussi beaucoup de goût. Ne les jetez pas et ciselez-les encore plus finement.
Conseil 2 : Si vous aimez manger plus relevé et avez de la harissa, ajoutez-en un peu à votre goût.
Le saviez-vous ? Les tomates en conserve renferment presque autant de vitamines et minéraux que les fraîches. En tout, ce plat vous apporte plus de 300 g de légumes !