Brunch de Noël avec pancakes à l'américaine aux fraises
4 portions | œufs brouillés & avocat, pain festif et croissants
Cette box Brunch contient tout ce qu’il faut pour un matin de Noël festif. Pancakes aux fraises, viennoiseries de Noël, œufs brouillés et jus d’orange frais : tout y est ! Régalez -vous !
Ingrédients
400 g
Farine de blé
(Contient Blé Peut contenir Gluten)
15 g
Levure chimique
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lupin, Lait (contient du lactose), Soja)
8 pièce(s)
Œuf
(Contient Œuf)
250 g
Fraises
200 ml
Crème fraîche liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
4 pièce(s)
Croissants précuits à réchauffer
(Contient Blé, Lait (contient du lactose) Peut contenir Soja, Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame)
2 pièce(s)
Avocat
240 g
Viennoiseries
(Contient Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Soja, Blé)
6 pièce(s)
Orange
500 g
Yaourt à la grecque BIO
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pièce(s)
Mangue
750 g
Pain festif
(Contient Amandes, Gluten, Noisettes, Lait (contient du lactose), Soja Peut contenir Graines de sésame)
75 g
Sucre glace
(Peut contenir Lait (contient du lactose), Œuf, Soja, Gluten, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1
Lait [végétal]
1 cs
Beurre [végétal]
3 cs
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
¼ cc
Sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Dans le grand bol, mélangez la farine, la levure chimique, 3 cs de sucre et 1 pincée de sel.
- Dans le 2e bol, battez 4 œufs au fouet. Ajoutez-y le lait battu, puis battez jusqu'à ce que de nombreuses bulles se forment.
- Incorporez le mélange à base d'œufs au mélange à base de farine puis mélangez jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif.
- Versez-y la pâte à pancake à l'aide d'une louche pour former 3 ou 4 pancakes à la fois. Faites-les cuire 1 à 2 minutes de chaque côté.
- Réservez-les hors de la poêle sous une feuille d'aluminium.
- Répétez l'opération jusqu’à épuiser toute la pâte. Si nécessaire, ajoutez de l'huile de tournesol dans la poêle entre deux cuissons.
- Préchauffez le four à 190°C.
- Déposez les croissants et les viennoiseries sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 6 à 8 minutes.
- Dans le bol mélangeur, battez la crème fraîche et le sucre glace au mixeur à main jusqu'à ce que des piques fermes se forment.
- Pendant ce temps, épluchez la mangue et taillez-la en dés.
- Répartissez le yaourt dans 4 bols. Déposez-y la mangue et arrosez de miel à votre goût.
- Pressez les oranges et servez le jus d'orange dans 4 verres.
- Coupez les fraises en tranches.
- Dans un autre bol, battez les œufs restants avec 1 filet de lait.
- Salez et poivrez.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire les œufs brouillés.
- Coupez l'avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau puis taillez-en la chair en tranches. Déposez-le sur un plat à service, avec les œufs brouillés.
- Servez les pancakes sur les assiettes et déposez-y la crème fouettée et les fraises.
- Coupez le pain festif en tranches et présentez les croissants et autres viennoiseries sur un plat à service.
- Servez les œufs brouillés, l'avocat, les bols de yaourt, le jus d'orange et les pancakes aux fraises à table.