Lasagne crémeuse au poulet haché et champignons
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Lasagne crémeuse au poulet haché et champignons

Lasagne crémeuse au poulet haché et champignons

feuilles de lasagne fraîches, poireau et épices italiennes

Évadez-vous en Italie avec ce poulet haché assaisonné d'origan, ail et poivre de Cayenne. Buon appetito !

Tags:
Famille
Allergènes:
Œuf
Blé
Lait (contient du lactose)

Préparation1 heure
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

100 g

Feuilles de lasagne fraîches

(Contient Œuf, Blé)

50 g

Crème liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

100 g

Poulet haché aux épices italiennes

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poireau

65 g

Champignons blonds

½ sachet(s)

Épices italiennes

15 g

Gouda râpé

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Farine

½ cs

Beurre [végétal]

250 ml

Bouillon de poulet à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3250 kJ
Énergie (kcal)777 kcal
Graisses32.8 g
dont saturés16 g
Glucides79.8 g
dont sucres9.9 g
Fibres15.9 g
Protéines37.4 g
Sel1.8 g

Ustensiles

Sauteuse
Fouet
Casserole en inox
Plat à four

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 220°C et préparez le bouillon. Coupez le poireau en fines demi-rondelles. Émincez l'oignon. Taillez les champignons en lamelles. Écrasez ou émincez l'ail.

Cuire le poulet
2

Faites chauffer l'huile d'olive dans la sauteuse à feu moyen-vif. Ajoutez-y les champignons et faites-les cuire 2 minutes. Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant. Ajoutez-y l'oignon, le poireau, l'ail et poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes. Réservez dans la sauteuse hors du feu.

Préparer la sauce
3

Faites fondre le beurre dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Ajoutez-y la farine et mélangez au fouet. Versez-y ensuite 1/3 du bouillon et remuez au fouet jusqu'à absorption (voir conseil). Répétez l'opération 2 fois avec le reste du bouillon. Délayez jusqu’à obtention d'une sauce homogène. Portez à ébullition et laissez épaissir 1 à 2 minutes. Mélangez les épices italiennes à la sauce.

Conseil : Vous préparez ici un roux. Veillez à bien respecter les proportions de farine/beurre. Pour cela, utilisez éventuellement des cuillères doseuses (ou une balance de cuisine) : 1 cs de beurre = 15 g et 1 cs de farine = 20 g.

Apprêter la garniture
4

Remettez la sauteuse sur le feu. Ajoutez-y la sauce, la crème liquide et 1/3 du fromage. Mélangez bien puis laissez cuire doucement 2 à 3 minutes à feu doux. Salez et poivrez à votre goût. Pendant ce temps, graissez le plat à four de beurre ou d'huile d'olive. Coupez les feuilles de lasagne à la taille de votre plat à four.

Assembler la lasagne
5

Versez une couche de sauce dans le plat à four. Recouvrez de feuilles de lasagne et appuyez délicatement (voir conseil). Recouvrez à nouveau d'une couche de sauce et de feuilles de lasagne. Répétez l'opération jusqu'à ce épuisement des ingrédients. Veillez cependant à gardez un peu de sauce pour le dessus de la lasagne.

Conseil : Appuyer sur les feuilles de lasagne permet de répartir la sauce et à la lasagne de cuire uniformément.

Servir
6

Nappez la lasagne d'une couche de sauce et saupoudrez-la du reste de fromage râpé. Enfournez 30 à 35 minutes puis laissez reposer la lasagne 3 minutes avant de la servir pour qu'elle s'affermisse. 

Le saviez-vous ? 100 g de poireau vous apportent plus d'un tiers des AJR en acide folique, essentiel à la croissance et au bon fonctionnement de votre corps.