Lahmacun à l’agneau haché servi avec du poivron, de la carotte, de la courgette

Pendant ce temps, mélangez le yaourt, la cannelle moulue et le curry dans le bol, puis délayez avec 1 cs d’eau par personne. Dans l’autre bol, mélangez le sambal et l’huile d’olive vierge extra. Réservez les deux sauces jusqu’à utilisation.

Conseil: 1) Attention ! La saveur de la cannelle peut-être assez forte. Si vous ne l'appréciez pas, supprimez-la. 2) Le sambal (à base de piments) est remplaçable par de la harissa. Si l’huile est trop piquante, ajoutez de l’huile d’olive adoucir.

Sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, disposez le pain plat. Tartinez-les de passata, puis garnissez-les avec le mélange de viande hachée et de légumes. Salez et poivrez.

Conseil: Le pain plat est à base de farine de blé complet, excellente pour la santé car plus riche en vitamines et minéraux - magnésium et fer par exemple - qu'une farine normale. Bon pour la santé et le sentiment de satiété.

Enfournez les pains plats 5 à 6 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Pendant ce temps, ciselez grossièrement le persil (brins compris).