Tacos - fromage, émincés végés façon poulet & avocat
poivron, salsa et mayonnaise au citron vert- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lait (contient du lactose)
- Peut contenir des traces d'allergènes
.
Ingrédients
4 pièce(s)
Tortillas à tacos
100 g
Passata
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Épices mexicaines
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose) Peut contenir : Lait (contient du lactose))
80 g
Émincés vegan façon poulet
(Contient: Soja)
½ pièce(s)
Avocat
½ pièce(s)
Citron vert
1 cc
Paprika en poudre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Eau
1 cc
Vinaigre de vin blanc
¾ cs
Mayonnaise [végétale]
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C.
- Émincez l'oignon. Coupez le poivron en dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire 2/3 de l'oignon et du poivron 4 à 6 minutes (voir conseil).
Conseil : Le reste de l'oignon et du poivron sera servi cru. Si vous ne les appréciez pas ainsi, faites-les cuire à cette étape.
- Ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) et poursuivez la cuisson 1 minute.
- Ajoutez la passata et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Mélangez bien, puis laissez mijoter à petit bouillon jusqu'au service. Ajoutez 1 filet d'eau si le tout semble trop épais.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une autre sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire/dorer les émincés végés avec le paprika en poudre 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Déglacez avec l'eau (voir tableau des ingrédients).
- Poursuivez la cuisson 1 minute, ou jusqu'à ce que l'eau se soit évaporée. Transférez ensuite le tout dans la sauteuse contenant la sauce tomate.
- Déposez les coquilles à tacos sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 4 à 5 minutes.
- Pendant ce temps, coupez la tomate en dés.
- Dans un bol, mélangez la tomate avec le vinaigre de vin blanc, de l'huile d'olive vierge extra à votre convenance, ainsi que le reste d'oignon et de poivron. Salez et poivrez à votre goût.
- Pendant ce temps, pressez le citron vert.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec du jus de citron vert à votre convenance (voir conseil).
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Coupez l'avocat en deux. Retirez-en le noyau et la peau, puis coupez-en la chair en tranches.
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, remplacez la mayonnaise par du yaourt.
- Servez les coquilles à tacos sur les assiettes.
- Présentez les garnitures séparément à table et laissez chacun en garnir ses tacos à sa guise.
