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Pain plat garni de porc & sauce crémeuse feta

Pain plat garni de porc & sauce crémeuse feta

oignon mariné et herbes fraîches
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Calories
: 
792 kcal
Protéines
: 
47.2g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Blé
  • Gluten
  • Céleri
  • Soja
  • Blé
  • Gluten
  • Lait (contient du lactose)
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Aubergine

½ pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Mélange d'épices du Moyen-Orient

½ pièce(s)

Mini-concombre

5 g

Aneth, menthe et persil plat frais

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

75 g

Yaourt à la grecque BIO

(Contient: Lait (contient du lactose))

2 pièce(s)

Pain libanais complet

(Contient: Blé , Gluten)

1 pièce(s)

Escalope de jambon

(Peut contenir : Céleri, Soja, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Vinaigre de vin rouge

½ cc

Miel [ou alternative vegan]

à votre goût

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3314 kJ
Énergie (kcal)792 kcal
Graisses29.9 g
dont saturés12.2 g
Glucides78.7 g
dont sucres13.6 g
Fibres10 g
Protéines47.2 g
Sel2.1 g
Potassium655.4 mg
Calcium135.5 mg
Iron1.7 mg

Instructions

Préparer
1
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. 
  • Dans un bol, mélangez le vinaigre de vin rouge avec le miel et la moitié de l'oignon. Réservez jusqu'au service. 
  • Coupez l'aubergine en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez la viande de porc en lanières.
Cuire la viande de porc
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'aubergine 6 à 7 minutes. Salez et poivrez.
  • Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson 1 minute.
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une autre poêle à feu moyen-vif. 
  • Faites-y cuire le porc avec les épices du Moyen-Orient et le reste de l'oignon 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite à cœur.
Râper le concombre
3
  • Coupez le concombre en deux dans la longueur, puis épépinez-le et râpez-le.
  • Mettez-le ensuite dans une passoire fine et appuyez avec le dos d'une cuillère pour en sortir un maximum de liquide. 
  • Ciselez grossièrement les herbes fraîches. Coupez la tomate en quartiers. 
  • Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu moyen-vif et chauffer le pain plat 30 secondes de chaque côté.
Servir
4
  • Émiettez le fromage dans un bol. 
  • Ajoutez-y le concombre, le yaourt et les herbes fraîches, puis mélangez bien. Salez et poivrez à votre goût.
  • Étalez le yaourt sur le pain plat, puis déposez-y l'aubergine, la viande, la tomate et l'oignon mariné.
  • Ajoutez un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance, puis enroulez et servez.

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