Saucisse Brandt & Levie en sauce curry crémeuse
quinoa, haricots noirs et brocoli rôtiCalories
:
788 kcalProtéines
:
32.8g protéinesPréparation
:
25 minutesDifficulty
:
FacileFibermaxxing
Allergènes:
- Gluten
- Avoine
Nouveauté dans votre box ! Sans lactose, la crème liquide Oatly est une option plus saine et écologique que son équivalent traditionnel. Onctueuse et douce, c'est une alternative végétale idéale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Saucisse de porc au curry
50 g
Quinoa
80 ml
Oatly crème d'avoine BIO
(Contient: Gluten, Avoine )
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
180 g
Brocoli
¼ paquet(s)
Haricots noirs
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
¼ sachet(s)
Graines de cumin moulues
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 220°C. Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire le quinoa 10 à 12 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez-le, puis remettez-le dans la casserole.
- Égouttez les haricots, puis ajoutez-les ainsi que le cumin au quinoa.
- Salez et poivrez à votre goût, puis réservez jusqu’au service.
2
- Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Dispersez le brocoli sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé (voir conseil).
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive, puis enfournez 15 à 20 minutes.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
Conseil : Si vous préférez le brocoli plus tendre, faites-le blanchir 4 à 5 minutes.
3
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément la saucisse 2 à 3 minutes.
- Ajoutez l'oignon et l'ail, puis salez et poivrez.
- Faites cuire 4 à 6 minutes à feu moyen, ou jusqu’à ce que la saucisse soit cuite à cœur. Retournez régulièrement.
- Réservez la saucisse hors de la poêle.
4
- Déglacez la poêle avec le vinaigre de vin blanc et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez les épices de curry jaune et la crème Oatly.
- Portez à ébullition 2 à 3 minutes, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu’au service.
- Servez le quinoa sur les assiettes et déposez-y les ingrédients préparés.
- Arrosez de sauce au curry.
