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Pommes de terre sautées, champignons, œuf au plat

Pommes de terre sautées, champignons, œuf au plat

haricots plats, fromage et herbes fraîches

Calories

:

667 kcal

Protéines

:

27.1g protéines

Préparation

:

35 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Végé

Famille

Allergènes:

Lait (contient du lactose)
Œuf

.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pomme de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

65 g

Champignons

50 g

Haricots plats coupés

50 g

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Œuf

(Contient: Œuf)

2.5 g

Persil plat et ciboulette frais

1 pièce(s)

Carotte

½ sachet(s)

Mélange d’épices siciliennes

Ingrédients à avoir chez soi

1.25 cs

Beurre [végétal]

¼ pièce(s)

Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2791 kJ

Énergie (kcal)667 kcal

Graisses37.7 g

dont saturés22.2 g

Glucides55.6 g

dont sucres11.9 g

Fibres11.5 g

Protéines27.1 g

Sel2.1 g

Potassium1392 mg

Calcium62 mg

Iron0.9 mg

Instructions

Préparer

1

Lavez ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 2 cm. Mettez-les dans une casserole.
Immergez-les dans de l’eau puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Couvrez et portez à ébullition.
Faites cuire les pommes de terre 4 minutes.
Ajoutez-y les haricots plats et poursuivez la cuisson 6 minutes. Ensuite, égouttez et réservez les deux.

Cuire les légumes

2

Pendant ce temps, émincez ou écrasez l’ail. Taillez l'oignon en demi-rondelles.
Coupez les champignons en lamelles et la carotte en fines demi-rondelles.
Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l’oignon avec l’ail, la carotte et les champignons 5 minutes. Salez et poivrez à votre goût.

Faire fondre le fromage

3

Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif et cuire les haricots plats avec les pommes de terre et les épices siciliennes 5 minutes. Remuez régulièrement.
Ajoutez les légumes aux pommes de terre et haricots plats. Mélangez bien, puis baissez le feu. Saupoudrez du fromage, puis laissez-le fondre.
Pendant ce temps, ciselez finement les herbes fraîches.

Servir

4

Faites fondre 1 petite noix de beurre dans la poêle des champignons, puis cuire l'œuf au plat. Salez et poivrez à votre goût.
Servez le plat sur les assiettes, puis déposez-y l'œuf au plat.
Garnissez des herbes fraîches.

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