Filet mignon de porc, pak-choï et salade
cacahuètes et sauce au sésame citronnée- Graines de sésame
- Poisson
- Arachides
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Pistaches
- Noix de macadamia
- Amandes
- Fruits à coque
- Noisettes
- Noix de pécan
- Graines de sésame
- Noix
- Noix du Brésil
- Noix de cajou
Saviez-vous que les cacahuètes sont riches en vitamine E (bonne pour le système immunitaire) et en magnésium (contribue à la formation des os et des muscles) ?
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Citron vert
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Contient: Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Pak-choï
10 ml
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ head
Laitue
8 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
10 g
Cacahuètes non salées
(Contient: Pistaches , Noix de macadamia , Amandes, Fruits à coque, Noisettes , Noix de pécan , Graines de sésame, Noix , Noix du Brésil, Noix de cajou , Peut contenir des traces d'allergènes, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Sauce soja [à faible teneur en sel]
1 cs
Huile d'olive vierge extra
½ cc
Sauce rouge épicée [de type harissa]
½ cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le filet de porc 10 à 13 minutes.
- Ensuite, réservez-le hors de la poêle sous une feuille d'aluminium jusqu'au service.
- Pendant ce temps, retirez la base du pak-choï.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le pak-choï avec l'oignon et la moitié de l'ail 5 à 7 minutes. Ajoutez-y ensuite la sauce soja.
- Coupez le concombre en deux dans la longueur, épépinez-le, puis détaillez-le en demi-rondelles.
- Taillez la carotte en bâtonnets. Coupez le citron vert en quatre.
- Hachez grossièrement la salade et les cacahuètes.
- Dans le petit bol, mélangez la sauce de poisson (attention au sel ! Dosez à votre convenance.) avec l'huile de sésame, la sauce rouge épicée (de type harissa), le sucre et le reste de l'ail.
- Pressez 1 quartier de citron vert par personne dans le petit bol.
- Dans le saladier, mélangez le concombre avec la carotte, la salade et l'huile d'olive vierge extra. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Déposez-y le pak-choï et arrosez des 2/3 de la vinaigrette.
- Découpez le filet de porc en tranches et disposez-le sur la salade. Arrosez-le du reste de la vinaigrette.
- Garnissez des cacahuètes et accompagnez des quartiers de citron vert restants.
