Soupe de crevettes au curry jaune & krupuk
haricots verts, cacahuètes, citron vert et persilCalories
:
594 kcalProtéines
:
26.7g protéinesPréparation
:
35 minutesDifficulty
:
FacileAllergènes:
- Arachides
- Soja
- Moutarde
- Crustacés
- Poisson
- Noix
- Noix du Brésil
- Graines de sésame
- Fruits à coque
- Noix de cajou
- Amandes
- Noisettes
- Noix de macadamia
- Pistaches
- Noix de pécan
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Moutarde
- Soja
- Mollusques
- Poisson
- Céleri
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Carotte
75 g
Haricots verts
10 g
Cacahuètes salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )
½
Concentré de tomate
½ sachet(s)
Pâte de curry jaune
(Contient: Soja, Moutarde Peut contenir : Moutarde, Soja)
½ sachet(s)
Épices de curry jaune
⅓ pièce(s)
Citron vert
120 g
Crevettes
(Contient: Crustacés)
10 ml
Sauce de poisson
(Contient: Poisson)
90 ml
Lait de coco
10 g
Krupuk aux crevettes grises
(Contient: Crustacés Peut contenir : Mollusques, Poisson)
5 g
Persil plat frais
(Peut contenir : Céleri)
Instructions
1
- Émincez l'oignon. Coupez la carotte en demi-rondelles.
- Équeutez les haricots verts, puis coupez-les en deux.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une marmite à soupe à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la carotte et les haricots verts 2 à 3 minutes.
- Ajoutez le concentré de tomate, la pâte de curry et les épices de curry. Faites cuire 1 minute.
2
- Déglacez avec l'eau (voir tableau des ingrédients). Portez à ébullition et laissez cuire 4 à 6 minutes.
- Pendant ce temps, coupez le citron vert en 6 quartiers.
- Ciselez finement le persil.
- Ajoutez les crevettes à la soupe et pochez-les 1 à 2 minutes.
3
- Ajoutez le lait de coco, la sauce de poisson (attention au sel ! Goûtez et dosez à votre convenance.) et la moitié du persil, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis salez et poivrez à votre goût.
- Pressez un peu de citron vert à votre convenance dans la soupe.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les cacahuètes.
4
- Servez la soupe dans des bols ou des assiettes creuses.
- Garnissez des cacahuètes et du persil restant.
- Accompagnez du krupuk et des quartiers de citron vert s'il en reste.
