Curry de poulet relevé et riz de chou-fleur
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Curry de poulet relevé et riz de chou-fleur

Curry de poulet relevé et riz de chou-fleur

accompagnés de pain naan

Dans cette recette, plus de la moitié du riz se compose de chou-fleur. Vous obtenez ainsi 100 g de légumes supplémentaires en une seule fois !

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon

45 g

Riz long grain

100 g

Émincés de poulet aux épices kebab

½ sachet(s)

Épices de curry rouge

90 ml

Lait de coco

½ pièce(s)

Pain naan

100 g

Riz de chou-fleur

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)811 kcal
Énergie (kJ)3395 kJ
Graisses40 g
dont saturés18 g
Glucides79 g
dont sucres12 g
Fibres7.2 g
Protéines31 g
Sel2 g

Ustensiles

Casserole avec couvercle
Sauteuse avec couvercle
Poêle

Instructions

Préparer
1

Préchauffez le four à 200°C. Portez une grande quantité d’eau à ébullition pour le riz. Écrasez ou émincez l'ail. Coupez le poivron en lanières et l’oignon en demi-rondelles. Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.

Préparer le curry
2

Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'ail, le poivron, l’oignon et les le poulet 3 à 4 minutes. Ajoutez les épices de curry rouge et poursuivez la cuisson 1 minute. Ajoutez le lait de coco, mélangez bien, baissez le feu, couvrez et laissez mijoter 6 à 8 minutes. Salez et poivrez.

Cuire le riz de chou-fleur
3

Enfournez le pain naan 4 à 6 minutes. Faites chauffer 1/4 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif. Faites-y cuirele riz de chou-fleur 3 à 4 minutes en remuant. Salez et poivrez.

Servir
4

Mélangez le riz de chou-fleur au riz classique, puis servez dans des assiettes creuses. Versez le curry de poulet par-dessus. Servez le pain naan en accompagnement.

Conseil: Le saviez-vous ? Le chou-fleur est riche en calcium (bon pour les os et les dents). Mais il contient aussi beaucoup de vitamine C (utile à notre résistance physique), de potassium (pour une bonne pression artérielle) et de fibres (pour des intestins en bonne santé).