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Curry de crevettes express et riz au brocoli

Curry de crevettes express et riz au brocoli

chou pointu et carotte
4.0(5)
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Calories
: 
737 kcal
Protéines
: 
23.7g protéines
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Crustacés
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

75 g

Riz jasmin

100 g

Riz de brocoli

1 pièce(s)

Gousse d'ail

2 cc

Gingembre frais

¼ pièce(s)

Piment rouge

½ pièce(s)

Oignon rouge

100 g

Chou blanc et carotte

10 ml

Sauce de poisson

(Contient: Poisson)

125 ml

Lait de coco

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kcal)737 kcal
Énergie (kJ)3084 kJ
Graisses35.9 g
dont saturés21.3 g
Glucides75.8 g
dont sucres6.9 g
Fibres8.3 g
Protéines23.7 g
Sel3.5 g
•Râpe
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse avec couvercle
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume dans la casserole. Ajoutez-y le riz et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez-y le brocoli dans les 3 dernières minutes de cuisson du riz. Égouttez et réservez sans couvercle. Salez et poivrez à votre goût.
  • Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ai. Râpez le gingembre. Épépinez et émincez le piment rouge. Émincez l'oignon.
Cuire
2
  • Faites chauffer 1/2 cs d'huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la moitié de l'ail, la moitié du gingembre et la moitié du piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût) 1 minute.
  • Ajoutez la sauce de poisson, le lait de coco, le chou blanc et la carotte puis faites cuire 8 à 10 minutes à couvert à petit bouillon. Retirez le couvercle dans les 2 dernières minutes de cuisson.
Cuire les crevettes
3
  • Pendant ce temps, faites chauffer le reste d'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le reste d'ail, de gingembre et de piment rouge 1 minute.
  • Ajoutez-y les crevettes et faites-les cuire 3 à 4 minutes, ou jusqu’à ce qu'elles soient cuites. 
  • Ajoutez les crevettes - liquide de cuisson compris - aux légumes et mélangez bien. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
Servir
4
  • Servez le riz au brocoli sur les assiettes.
  • Déposez la moitié des légumes et crevettes dessus et le reste à côté.
  • Accompagnez du reste de sauce.

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