Burger de poisson aux céréales et riz à l'ail & gingembre
slaw croquant, oignon nouveau et sauce asiatique douce
Calories
:
892 kcalProtéine
:
30.8g protéinePréparation
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireAllergènes:
- Soja
- Gluten
- Blé
- Épeautre
- Poisson
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz jasmin
1 pièce(s)
Gousse d'ail
100 g
Chou pointu émincé
½ pièce(s)
Carotte
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé)
65 g
Oignon nouveau
1 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Burger de poisson pané aux céréales multigrains
(Contient : Gluten, Épeautre, Blé, Poisson)
Non inclus dans la livraison
180 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Sucre
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1.5 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cs
Huile de tournesol
¼ cs
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Râpez la carotte.
- Dans un bol, mélangez le sucre avec le vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez.
- Ajoutez-y la carotte râpée et le chou émincé, puis mélangez bien (voir conseil). Réservez au réfrigérateur jusqu'au service.
- Préparez le bouillon. Râpez finement le gingembre. Écrasez ou émincez l'ail.
Conseil : Si vous le souhaitez, émincez encore plus finement le chou avant de l'ajouter au bol.
2
- Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une casserole à feu moyen-vif et revenir l'ail, la partie blanche de l'oignon nouveau et le gingembre 1 à 2 minutes.
- Ajoutez-y le riz et le bouillon (voir conseil).
Conseil de santé : Si vous surveillez vos apports caloriques, ne préparez que 2/3 du riz seulement et gardez le reste pour une autre occasion.
3
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et faites cuire le riz 10 à 12 minutes, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Retirez la casserole du feu et réservez à couvert jusqu'au service.
- Pendant ce temps, dans un petit bol, mélangez la mayonnaise avec la sauce asiatique douce et l'eau pour la sauce (voir tableau des ingrédients).
4
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le burger 3 minutes de chaque côté en le retournant régulièrement.
- Servez le riz à l'ail et au gingembre dans des assiettes creuses. Disposez la salade à côté.
- Déposez le burger sur le riz.
- Garnissez de la partie verte de l’oignon nouveau et arrosez de la sauce.
