Brochettes de poulet yakitori en sauce asiatique douce et graines de sésame
riz, brocoli et carotte
Les graines de sésame sont certes toutes petites mais très nutritives ! En plus de leur léger goût de noisette et texture croquante, elles sont aussi riches en bonnes graisses, fibres et minéraux.
Ingrédients
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Carotte
100 g
Brocoli
75 g
Riz jasmin
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
100 g
Dés de poulet saté
2 pièce(s)
Piques à brochette
1 sachet(s)
Sauce asiatique douce
(Contient Soja, Blé)
½ sachet(s)
Graines de sésame
(Contient Graines de sésame Peut contenir Fruits à coque, Arachides)
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
45 ml
Eau
à votre goût
Sauce soja [à faible teneur en sel]
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Pour le riz, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le cube de bouillon.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte en fines rondelles. Taillez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et revenir l'ail et la carotte 1 minute.
Le saviez-vous ? L’ail contient des substances bioactives appelées « dithioléthiones » qui influencent favorablement le taux de cholestérol et ont des effets antioxydants.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz 10 à 12 minutes, puis égouttez-le et réservez-le.
- Ajoutez le brocoli et la quantité d'eau indiquée dans la poêle avec la carotte. Laissez mijoter 8 à 10 minutes à couvert.
- Coupez l'oignon nouveau en morceaux de 2 cm.
- Enfilez le poulet et l'oignon nouveau en alternance sur les piques à brochette (voir conseil).
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer les brochettes de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
- Au dernier moment, ajoutez la sauce asiatique douce et les graines de sésame, puis laissez caraméliser la sauce.
Conseil : Si vous manquez de temps, n'enfilez pas les morceaux de poulet et l'oignon nouveau sur la pique à brochette, mais faites-les simplement cuire dans la poêle. Moins de travail et tout aussi délicieux !
- Servez les légumes et le riz sur les assiettes.
- Disposez 2 brochettes de poulet par personne sur chacune.
- Versez la sauce de la poêle sur les légumes et le riz.
- Ajoutez éventuellement de la sauce soja à votre goût.