Bowl de boulgour au poulet aux épices mexicaines
avocat, tomate et chips de tortilla à la betterave
Saviez-vous que l'avocat mûrit plus vite si vous le placez à côté d'une banane dans votre corbeille à fruits ? Et pour que cela aille encore plus vite, enveloppez les deux dans un sac en papier !
Ingrédients
100 g
Poulet haché aux épices mexicaines
1 pièce(s)
Tomate
75 g
Boulgour
(Contient Blé Peut contenir Soja)
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
¼ pièce(s)
Citron vert
½ pièce(s)
Avocat
40 g
Oignon rouge émincé
25 g
Nachos à la betterave
Ingrédients à avoir chez soi
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Huile d'olive
1 cs
Mayonnaise [végétale]
5 ml
Eau pour la sauce
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole et faites-y cuire le boulgour 10 à 12 minutes, jusqu’à absorption complète. Remuez régulièrement.
- Coupez l'avocat en deux et retirez-en le noyau. Épluchez-le et détaillez-en la chair en tranches.
- Coupez la tomate en dés.
- Faites chauffer l'huile d’olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et revenir l'oignon 1 minute.
- Ajoutez le poulet haché et faites-le cuire 3 minutes en l'émiettant.
- Coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez la mayonnaise avec les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût), l'eau et le jus de 1 quartier de citron vert. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez le boulgour dans des grands bols ou assiettes creuses.
- Déposez-y le du poulet haché, la tomate, l'avocat et les chips de tortilla.
- Garnissez des quartiers de citron vert restants.
- Arrosez de la sauce, puis salez et poivrez à votre goût.
Le saviez-vous ? Le boulgour est produit à partir de céréales complètes. Comparées aux céréales raffinées, les céréales complètes sont plus riches en fibres, mais renferment aussi 3 à 5 fois plus de vitamines et minéraux - comme du potassium, du magnésium, du fer et des vitamines B1 et B2.