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Boulettes de viande en sauce teriyaki et légumes sautés

Boulettes de viande en sauce teriyaki et légumes sautés

riz, cacahuètes et oignon nouveau
4.5(26)
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Calories
: 
813 kcal
Protéines
: 
28.6g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Blé
  • Arachides
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Œuf
  • Gluten
  • Moutarde
  • Soja
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ bouquet(s)

Oignon nouveau

75 g

Riz jasmin

200 g

Mélange de légumes avec chou blanc

(Peut contenir : Céleri)

5 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Soja, Blé )

4 pièce(s)

Boulettes porc et boeuf aux épices thaï

(Peut contenir : Céleri, Œuf, Gluten, Moutarde, Soja)

25 g

Sauce teriyaki

(Contient: Soja, Blé )

5 g

Cacahuètes non salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

30 ml

Eau pour la sauce

½ cs

Cassonade

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3400 kJ
Énergie (kcal)813 kcal
Graisses36.9 g
dont saturés8.8 g
Glucides87.5 g
dont sucres22.9 g
Fibres7.3 g
Protéines28.6 g
Sel4.2 g
Trans Fat0.3 g
•Casserole avec couvercle
•Wok ou sauteuse
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Pour le riz, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. 
  • Émincez ou écrasez l’ail.
  • Émincez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant le blanc du vert.
  • Faites cuire le riz 12 à 15 minutes à couvert. Égouttez-le et réservez-le sans couvercle.
Sauter les légumes
2
  • Pendant ce temps, faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l’ail et le blanc de l'oignon nouveau 1 à 2 minutes. 
  • Ajoutez-y le mélange de légumes et faites cuire 2 à 3 minutes en remuant à feu vif. 
  • Ajoutez la moitié de l’huile de sésame et de la sauce soja. Mélangez. Salez et poivrez à votre goût.
Cuire les boulettes de viande
3
  • Faites chauffer 1/2 cs d’huile de tournesol par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 3 à 5 minutes. 
  • Ajoutez-y la cassonade et remuez jusqu’à ce que le sucre soit dissout. 
  • Déglacez avec la sauce teriyaki, le reste de sauce soja et d'huile de sésame ainsi que l’eau (voir le tableau des ingrédients). Réchauffer le tout encore 2 minutes.
Servir
4
  • Concassez grossièrement les cacahuètes.
  • Servez le riz et les légumes sautés dans des assiettes creuses.
  • Déposez les boulettes en sauce teriyaki dessus. Versez la sauce teriyaki restée dans la poêle sur les légumes et le riz.
  • Garnissez des cacahuètes et du vert de l'oignon nouveau.

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