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Boulettes à l'orientales et nouilles à la mangue

Avec du pak-choï et du poivron rouge

Calories

:

592 kcal

Protéines

:

16.8g protéines

Préparation

:

30 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

Allergènes:

Blé
Arachides
Noix
Noix du Brésil
Graines de sésame
Fruits à coque
Noix de cajou
Amandes
Noisettes
Noix de macadamia
Pistaches
Noix de pécan
Peut contenir des traces d'allergènes

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Pak-choï

¼ pièce(s)

Piment rouge

¼ pièce(s)

Mangue

3 pièce(s)

Boulettes de viande hachée de bœuf assaisonnées à la thaïlandaise

100 g

Nouilles mie

(Contient: Blé )

5 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Sauce soja sucrée

½ cs

Huile de tournesol

1.5 cc

Miel [ou alternative vegan]

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2476 kJ

Énergie (kcal)592 kcal

Graisses10.5 g

dont saturés2.7 g

Glucides105.1 g

dont sucres26.9 g

Fibres8.4 g

Protéines16.8 g

Sel1 g

Potassium647 mg

Calcium77.9 mg

Iron1.3 mg

Ustensiles

•Papier aluminium

•Sauteuse avec couvercle

•Casserole avec couvercle

Instructions

1

Émincez l’oignon et écrasez l’ail ou hachez-le finement. Taillez le poivron en fines lanières. Retirez la base du pak-choï, puis découpez-le en petits morceaux en séparant la tige des feuilles vertes. Épluchez la mangue et détaillez la chair.

2

Pour les nouilles, portez à ébullition 500 ml d’eau par personne dans la casserole. Pendant ce temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans la sauteuse et, à feu vif, faites y dorer les boulettes sur tous les côtés 5 à 7 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Ensuite, réservez-les dans une feuille d’aluminium.

3

Dans la même sauteuse, faites revenir l’oignon et l’ail 2 minutes à feu doux dans la graisse de cuisson des boulettes. Ajoutez le poivron et remettez les boulettes (y compris le jus qui en est sorti) dans la sauteuse. Remuez 3 minutes de plus à feu vif.

4

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles 2 minutes à couvert dans la casserole, puis égouttez-les.

5

Servez le plat sur les assiettes.

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