Bœuf teriyaki et nouilles aux légumes sautés
concombre à l'aigre-douce- Blé
- Soja
- Gluten
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le concombre libanais, appelé aussi « mini-concombre » se démarque du concombre traditionnel par sa peau fine et sa petite taille. Il est de plus dépourvu de pépin et a une texture très croquante. Sa saveur est douce et légèrement sucrée.
Ingrédients
100 g
Émincés de steak
½ pièce(s)
Poireau
1 pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 cc
Gingembre frais
15 g
Sauce teriyaki
(Contient: Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Soja)
50 g
Nouilles complètes
(Contient: Blé , Gluten)
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ pièce(s)
Mini-concombre
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
1 cs
Huile de tournesol
1.5 cs
Vinaigre de vin blanc
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Râpez le gingembre à la râpe fine.
- Dans le bol, composez une marinade avec la sauce teriyaki, l'ail, le gingembre et 1/3 du vinaigre de vin blanc. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez-y les émincés de steak, mélangez et réservez.
- Coupez le concombre en fines rondelles.
- Dans l'autre bol, mélangez-le avec le sucre, le reste de vinaigre de vin blanc et 1 pincée de sel. Réservez.
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Taillez le poireau en fines demi-rondelles. Coupez la carotte en petits dés.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poireau et la carotte 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol à feu moyen-vif dans la poêle.
- Attendez qu'elle soit bien chaude et faites-y dorer les émincés de steak avec la marinade au teriyaki 1 minute uniformément (voir conseil). Ils peuvent être encore un peu rosés à l'intérieur si vous le souhaitez (voir conseil).
Conseil : Faites cuire la viande plus ou moins longtemps selon votre préférence de cuisson.
- Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes. Ensuite, égouttez-les et ajoutez-les aux légumes.
- Ajoutez la sauce asiatique douce et poursuivez la cuisson 1 minute. Arrosez d'huile d'olive vierge extra à votre convenance.
- Servez les nouilles aux légumes sur les assiettes et déposez-y les émincés de steak.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
