Approuvé par les enfants : Boulettes de viande & couscous perlé
et pour les parents : garni de yaourt au jalapeño & aneth !- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Céleri
Ajustez facilement cette recette pour les goûts des plus jeunes sans sacrifier sa saveur pour vous ! Rendez-la plus simple pour les enfants et savourez les ingrédients spéciaux ajoutés juste pour vous.
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient: Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé , Gluten)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Poivron
¼ pièce(s)
Jalapeño
2.5 g
Aneth frais
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
100 g
Passata
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
25 g
Sauce BBQ
(Contient: Moutarde)
½ sachet(s)
Mélange d’épices péruviennes
¾ cc
Paprika fumé en poudre
15 g
Chapelure panko
(Contient: Gluten, Blé )
100 g
Poulet haché épicé à l'orientale
Ingrédients à avoir chez soi
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
½ cs
Mayonnaise [végétale]
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites-y cuire le couscous perlé 12 à 14 minutes à couvert. Ensuite, égouttez et réservez.
- Dans un bol, mélangez le panko avec la viande hachée et la mayonnaise.
- Formez-en 4 boulettes par personne.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande 2 à 3 minutes.
- Baissez le feu, couvrez et poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à cœur.
- Pendant ce temps, coupez le poivron en dés.
- Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron avec l'oignon et l'ail 4 à 5 minutes.
- Ajoutez-y les épices péruviennes, le paprika fumé, le sucre et la passata. Laissez mijoter 2 à 3 minutes.
- Lorsque les boulettes de viande sont cuites, ajoutez-y la sauce BBQ et 1 filet d'eau. Mélangez bien, puis laissez mijoter 1 minute de plus.
- Épépinez le jalapeño (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût), puis coupez-le en rondelles.
- Ciselez finement l'aneth.
- Dans un bol, mélangez le jalapeño avec l'aneth et la moitié du yaourt. Salez et poivrez à votre goût.
- Conservez l'autre moitié du yaourt nature.
- Ajoutez le couscous perlé aux légumes, puis mélangez bien.
- Servez le couscous perlé dans des bols et déposez-y les boulettes de viande.
- Pour les enfants : servez avec le yaourt nature.
- Pour les parents : servez avec le yaourt au jalapeño et aneth.
