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Ailes d'elfes en sauce épinards-courgette

Ailes d'elfes en sauce épinards-courgette

pesto et piment rouge
4.0(9)
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Calories
: 
751 kcal
Protéines
: 
24g protéines
Préparation
: 
30 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Blé
  • Noix de cajou
  • Lait (contient du lactose)
  • Soja
  • Lupin
  • Œuf
  • Moutarde
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Céleri
  • Arachides
  • Fruits à coque
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ pièce(s)

Piment rouge

90 g

Farfalle

(Contient: Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)

100 g

Épinards

(Peut contenir : Céleri)

40 g

Pesto

(Contient: Noix de cajou , Lait (contient du lactose) Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

20 g

Pecorino râpé AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Courgette

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3143 kJ
Énergie (kcal)751 kcal
Graisses37.5 g
dont saturés8.8 g
Glucides73.1 g
dont sucres8.4 g
Fibres7.2 g
Protéines24 g
Sel1.4 g
•Casserole
•Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1
  • Pour les farfalle, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
  • Émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
  • Coupez la courgette en demi-rondelles. Épépinez le piment rouge et émincez-le (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût.).
  • Faites cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-les et réservez-les. 
Cuire les légumes
2
  • Faites chauffer l'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu moyen-vif et cuire l'oignon, l'ail et le piment rouge 2 à 3 minutes.
  • Ajoutez la courgette et poursuivez la cuisson 5 minutes.

Le saviez-vous ? Riche en fer, vitamine C et calcium, la courgette est un légume-fruit, comme le concombre, la citrouille et la tomate.

Apprêter
3
  • Ajoutez les épinards et laissez-les réduire.
  • Incorporez ensuite le pesto, les pâtes et la moitié du Pecorino râpé.
  • Mélangez bien puis salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez les pâtes sur les assiettes.
  • Garnissez du reste de Pecorino.

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