Witte asperges met romige dragonsaus
op spinazie en gekookte eieren
Tags:
Légumes +
•-30 % de glucides
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
Préparation35 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
125 g
Pomme de terre
½ g
Asperges blanches
½ pièce(s)
Échalote
10 g
Câpres
100 ml
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
2.5 g
Estragon frais
2 pièce(s)
Œuf
(Contient: Œuf)
100 g
Épinards
2.5 g
Ciboulette fraîche
(Peut contenir: Céleri)
½ g
Jambon serrano
Ingrédients à avoir chez soi
¼ cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre [végétal]
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)1831 kJ
Énergie (kcal)438 kcal
Graisses30.5 g
dont saturés19 g
Glucides30.1 g
dont sucres6.6 g
Fibres10.2 g
Protéines10.4 g
Sel1 g
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Sauteuse ou grande poêle
•Casserole en inox
Instructions
1
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- Verdeel de spinazie over de borden en leg de witte asperges erop.
- Pel de eieren en halveer en leg ernaast.
- Schep de aardappelschijfjes ernast.
- Verdeel de saus over de witte asperge en spinazie.
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