Pommes de terre gratinées & sauce yaourt aux herbes
champignons, fromage à la grecque et haricots verts
Calories
:
791 kcalProtéine
:
21g protéinePréparation
:
30 minutesDifficulty
:
FacileVégé
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
250 g
Pomme de terre
100 g
Haricots verts
½ pièce(s)
Oignon rouge
100 g
Champignons
10 g
Persil plat, coriandre et origan frais
50 g
Yaourt entier BIO
(Contient : Lait (contient du lactose))
25 g
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
1.5 cc
Paprika en poudre
10 g
Fromage à l’italienne râpé
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Moutarde
2 cs
Huile d'olive vierge extra
¾ cs
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
1
- Préchauffez le four à 215°C. Pour les haricots verts, portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans une casserole.
- Coupez les pommes de terre en 4, puis dispersez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez d'1 filet d'huile d'olive et saupoudrez de paprika. Salez et poivrez, puis mélangez bien. Enfounez 15 minutes.
- Pendant ce temps, coupez les champignons en deux et l'oignon en quartiers.
2
- Retournez les pommes de terre, puis déplacez-les sur un côté de la plaque de cuisson.
- Déposez les champignons et l'oignon de l'autre côté. Arrosez d'1 filet d'huile d'olive. Salez et poivrez, puis mélangez bien.
- Renfournez 15 minutes.
- Pendant ce temps, équeutez les haricots verts, puis coupez-les en 3.
3
- Faites cuire les haricots verts 6 à 8 minutes dans la casserole. Ensuite, égouttez et réservez.
- Ciselez grossièrement les herbes fraîches, puis mettez-les dans un bol profond.
- Ajoutez-y le yaourt, la moutarde, l'huile d'olive vierge extra et le sucre.
- Mixez le tout à l'aide d'un mixeur plongeant pour obtenir une sauce lisse. Ajoutez éventuellement 1 filet d'eau pour éclaircir. Salez et poivrez à votre goût.
4
- Parsemez les pommes de terre de fromage à l'italienne, puis renfournez 1 minute, ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.
- Servez la sauce sur les assiettes, déposez-y les pommes de terre et les légumes.
- Émiettez-y le fromage à la grecque.
