Filet mignon de porc en sauce aux huîtres
riz, broccolini, germes de soja et graines de sésame- Mollusques
- Gluten
- Soja
- Blé
- Graines de sésame
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Nouveauté dans votre box : la sauce aux huîtres ajoute une touche salée à vos plats. Sa saveur umami, subtilement sucrée, rehausse délicieusement les sautés et marinades !
Ingrédients
75 g
Riz jasmin
½ pièce(s)
Poivron vert pointu
½ bouquet(s)
Oignon nouveau
2.5 cc
Gingembre frais
1 pièce(s)
Gousse d'ail
25 g
Sauce d'huître
(Contient: Mollusques, Gluten, Soja, Blé )
25 g
Germes de soja
1 pièce(s)
Filet mignon de porc
(Peut contenir : Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Céleri, Soja)
40 g
Chutney d'oignon
½ sachet(s)
Graines de sésame noir
(Contient: Graines de sésame)
50 g
Brocoli Bimi
40 g
Chips de tortilla au piment doux
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille à faible teneur en sel
60 ml
Eau
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Sauce rouge épicée [de type harissa]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Porez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
- Faites-y cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert.
- Ensuite, égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Coupez le poivron pointu en lanières et les broccolini en deux dans la longueur.
- Émincez finement l'oignon nouveau en séparant la partie blanche de la verte.
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Pelez le gingembre, puis émincez-le ou râpez-le finement.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans un grand wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir la partie blanche de l'oignon nouveau 1 minute.
- Ajoutez le poivron pointu et les broccolini. Poursuivez la cuisson 3 à 4 minutes.
- Ajoutez l'ail, le gingembre, la sauce aux huîtres, le bouillon cube et 2/3 de l'eau au wok/sauteuse (voir tableau des ingrédients pour les quantités).
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 3 à 4 minutes. Salez et poivrez à votre goût.
- Ajoutez les germes de soja et un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.
- Faites cuire 30 secondes, puis retirez du feu.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Lorsque le beurre est bien chaud, faites-y cuire la viande 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite à cœur.
- Ajoutez le chutney d'oignon et le reste d'eau, puis faites cuire 1 à 2 minutes.
- Salez et poivrez à votre goût.
- Coupez le filet mignon en tranches.
- Servez le riz dans des assiettes creuses. Déposez le sauté à côté, puis la viande dessus. Arrosez des jus de cuisson à l'oignon restés dans la poêle.
- Garnissez des graines de sésame et de la partie verte de l'oignon nouveau.
- Accompagnez des chips de tortilla au piment doux.
