Soirée Tex-Mex en famille : Frites garnies au fromage
à garnir vous-même et à déguster ensemble !- Lait (contient du lactose)
- Blé
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Graines de sésame
- Gluten
- Arachides
- Fruits à coque
Chacun à table, y compris le petit cuistot en herbe, peut personnaliser ce repas selon ses goûts ! Cette recette propose une variété de garnitures pour composer son plat au gré de ses envies.
Ingrédients
250 g
Frites allumettes
70 g
Maïs conserve
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
25 g
Cheddar râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ pièce(s)
Jalapeño
5 g
Coriandre fraîche
(Contient: Céleri, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ pièce(s)
Citron vert
15 g
Oignons frits
(Contient: Graines de sésame, Gluten, Arachides, Fruits à coque, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
½ sachet(s)
Épices mexicaines
1.5 cc
Paprika en poudre
50 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile de tournesol
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Préchauffez le four à 220°C.
- Étalez les frites sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Salez et poivrez.
- Enfournez 20 minutes, ou jusqu'à ce que les frites soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
- Lors de leur dernière minute de cuisson, parsemez-les de fromage et laissez-le fondre.
- Coupez le jalapeño en fines rondelles (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans le petit bol, mélangez-le avec le vinaigre de vin blanc, le sucre et 1 pincée de sel. Réservez.
- Détaillez le poivron en fines lanières et l'oignon en demi-rondelles.
- Égouttez le maïs.
- Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans la grande poêle à feu moyen-vif et cuire le poivron, l'oignon et le maïs 4 à 6 minutes.
- Ajoutez-y les épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût) et poursuivez la cuisson 2 minutes.
- Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ciselez la coriandre et coupez le citron vert en quartiers.
- Coupez la tomate en dés et transférez-la dans le bol. Ajoutez-y 1 pincée de sel.
- Mélangez le paprika en poudre avec la crème aigre.
- Servez tous les éléments préparés séparément à table et laissez chacun garnir ses frites à sa guise. Vous pouvez aussi choisir de composer les assiettes à l'avance.
