Tacos au poisson croustillant
à composer et garnir de salade de carotte, concombre, tomate et plus encore !
Cette association des produits de la mer et de la cuisine mexicaine nous vient des régions du littoral mexicain, où l'on peut déguster du poisson et des fruits de mer frais en abondance.
Tags:
Famille
Allergènes:
Poisson
•Blé
•Moutarde
•Œuf
Préparation25 minutes
Cuisson25 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de pangasius
(Contient: Poisson)
3 pièce(s)
Mini-tortilla
(Contient: Blé Peut contenir: Soja, Moutarde)
20 g
Mâche
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Tomate
15 g
Chapelure panko
(Contient: Blé )
1.5 cc
Paprika en poudre
¼ pièce(s)
Citron vert
35 g
Mayonnaise
(Contient: Moutarde, Œuf)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Bol
•Râpe
•Assiette creuse
•Poêle
•Essuie-tout
•Papier aluminium
Instructions
1
- Préchauffez le four à 180°C.
- Râpez la carotte et coupez le citron vert en quartiers.
- Dans le bol, mélangez la carotte avec 1/3 de la mayonnaise et le jus de 1 quartier de citron vert par personne. Salez et poivrez à votre goût.
2
- Dans l'assiette creuse, mélangez la chapelure panko avec le paprika, du sel et du poivre.
- Épongez le poisson avec l'essuie-tout puis coupez-le en 3.
- Badigeonnez-le du reste de mayonnaise, puis passez-le dans la chapelure panko.
- Faites fondre le beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément le poisson 3 à 5 minutes.
3
- Pendant ce temps, enveloppez les tortillas dans de l'aluminium et passez-les 3 à 4 minutes au four.
- Coupez la tomate en dés et le concombre en demi-rondelles.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
4
- Servez tous les éléments (tortillas, mâche, tomate, concombre, carotte, quartiers de citron vert et poisson) séparément à table.
- Laissez chacun composer ses tortillas à sa guise !
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