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Sushi bowl aux miettes de saumon et fèves de soja

Sushi bowl aux miettes de saumon et fèves de soja

garni d'avocat et de radis & concombre marinés
4.5(3)
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Calories
: 
818 kcal
Protéines
: 
36g protéines
Préparation
: 
40 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Gluten
  • Soja
  • Poisson
  • Céleri
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ botte(s)

Radis

⅓ pièce(s)

Concombre

75 g

Riz pour risotto

½ pièce(s)

Avocat

2 pièce(s)

Persil plat

(Peut contenir : Céleri)

½ cm

Gingembre

1 cc

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

115 g

Miettes de saumon fumé à chaud

(Contient: Poisson)

25 g

Fève de soja

(Contient: Soja Peut contenir : Céleri)

Ingrédients à avoir chez soi

0.13 pièce(s)

Cube de bouillon de légumes

1.75 cs

Vinaigre balsamique blanc

1.5 cc

Cassonade

¾ cs

Huile d'olive vierge extra

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3424 kJ
Énergie (kcal)818 kcal
Graisses37 g
dont saturés6 g
Glucides79 g
dont sucres17 g
Fibres7 g
Protéines36 g
Sel3 g
•Casserole avec couvercle
•Râpe

Instructions

Préparer
1

Portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y 1/8 cube de bouillon par personne.

Couper les légumes
2

Pendant ce temps, retirez les fanes de radis et détaillez les radis en fines rondelles. Coupez le concombre en fins bâtonnets d’environ 4 cm de long et 1/2 cm d’épaisseur.

Mélanger
3

Dans le bol, préparez la vinaigrette en mélangeant, par personne : 1,5 cs de vinaigre balsamique blanc, 1 cc de sucre et une pincée de sel. Mélangez-y le concombre et les radis. Réservez et remuez régulièrement.

Cuire le risotto
4

Ajoutez le riz pour risotto à la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-le au besoin et réservez-le sans couvercle.

Couper et mélanger
5

Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et la peau, puis détaillez-en la chair en dés. Coupez l'oignon nouveau en rondelles très fines et râpez finement le gingembre. Dans l’autre bol, mélangez, par personne : 1 cc de sauce soja, 1/4 cs de vinaigre balsamique blanc, 1/2 cc de sucre et l’huile d’olive vierge extra. Ajoutez l'oignon nouveau et 1/2 cc de gingembre râpé par personne, puis remuez bien. Réservez.

Servir
6

Servez le riz dans des bols. Garnissez avec les miettes de saumon, le radis et concombre marinés, les fèves de soja, l'oignon nouveau et l'avocat.

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