Stoemp garni de chorizo et boulettes de viande
tomates séchées et carotte rôtie
Les boulettes de viande de cette recette sont assaisonnées d'origan, d'ail et de piment de Cayenne. Une combinaison idéale avec le chorizo !
Ingrédients
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir: Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
25 g
Dés de chorizo
200 g
Pomme de terre
1 pièce(s)
Carotte
75 g
Patate douce
½ pièce(s)
Oignon
20 g
Tomates séchées
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
1
Lait [végétal]
70 ml
Eau
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 220°C. Émincez l'oignon. Lavez ou épluchez la carotte puis coupez-la en fines rondelles. Dans le bol, mélangez les rondelles de carotte avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne, du sel et du poivre. Étalez les rondelles de carotte sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 15 à 18 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retournez à mi-cuisson.
Épluchez la patate douce et les pommes de terre puis coupez-les en gros morceaux. Portez de l'eau à hauteur des pommes de terre et de la patate douce dans la casserole et faites-les cuire 12 à 15 minutes. Prélevez-en un peu de liquide de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Détaillez les tomates séchées en lanières. Coupez les boulettes de viande en deux. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer le chorizo 2 à 3 minutes. Réservez hors de la poêle. Conservez la graisse de cuisson dans la poêle.
Faites chauffer la même poêle à feu moyen-vif et cuire/dorer uniformément les boulettes de viande avec l'oignon 2 à 3 minutes. Portez le feu sur moyen-doux et poursuivez la cuisson à couvert, 4 à 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites. Retirez-les de la poêle et réservez-les. Ajoutez-y l'eau et émiettez-y le cube de bouillon (voir tableau des ingrédients). Mélangez bien et laissez mijoter jusqu'au service.
Écrasez les pommes de terre et la patate douce. Ajoutez-y le beurre, la moutarde et 1 filet de lait ou de liquide de cuisson réservé. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez-y les tomates séchées et la carotte rôtie puis mélangez bien.
Servez le stoemp sur les assiettes et déposez-y le chorizo et les boulettes de viande. Arrosez du jus.
Le saviez-vous ? La carotte est très riche en vitamine A. Celle-ci favorise la croissance, est bonne pour la peau, les cheveux, les ongles et les yeux ainsi que le système immunitaire.
D’autres plats uniques et délicieux avec ces ingrédients
Haché de bœuf à la turque et pita
Double veggie - Quiche au brocoli et au fromage vieux
Fromage de chèvre sur salade de lentilles et vinaigrette aux cranberries MLT
Spaghetti frais aglio e olio
Filet d'églefin au bacon et haricots verts
Salade de chèvre chaud et lardons
Filet mignon sauce cranberries & gratin de pommes de terre
Filet de cabillaud et stoemp de panais & épinards
Cuisse poulet confite et pommes de terre Roseval légèrement citronnées
Burger de poulet à la mexicaine, lard, cheddar et dip d'avocat
Burger d'escalope panée végétarienne et mayonnaise au kimchi
Double veggie - Roulades d’aubergine au halloumi et des pommes de terre sautées
Burger végétalien maison
Pizza sur naan au chèvre et aux légumes
Dos de merlu poêlé, sauce aux herbes et couscous perlé
Burger de veau gourmet au lard avec un œuf au plat
Salade gourmet au filet de poulet, asperges vertes et chorizo
Pappardelle fraîches et cabillaud
Orzo à la méditerranéenne au poulet haché & aubergine
Falafels, sauce tomate fumée et patate douce
Idée repas du soir : testez nos meilleures recettes
Cordon bleu de poulet maison et pommes de terre arc-en-ciel
Filet mignon de porc et sa sauce à l'orange et au miel
Fish and chips
Gyros au poulet façon kebab
Wraps au poisson et chutney de mangue
Bûches ardennaises maison
Crevettes à l'ail au wok et cacahuètes
Cabillaud à la meunière et sauce au beurre
Saumon au four croustillant à la courge
Plat de riz au lieu jaune à la méditerranéenne
Chakchouka à la mexicaine et chips de tortilla maison
Enchiladas au poulet haché garnies de crème aigre
Burger au piment vert piquant et au piccalilli
Linguine aux chipolatas et poivron
Conchiglie fraîches aux brocolis et aux lardons
Pâtes aux crevettes sauce diable
Burger limousin au piment vert piquant et au piccalilli
Penne aux endives et sauce crémeuse aux champignons
Shoarma de poulet
Rendang de bœuf au lait de coco et poivrons
Menu de la semaine : découvrez nos recettes
Soupe de nouilles au poulet en bouillon au lait de coco parfumé
Salade de pommes de terre aux miettes de saumon fumé à chaud
Spaghetti garnis de miettes de panko au fromage
Quiche au lard, fromage et chou-rave
Assiette de frites garnies et poulet effiloché
Assiette mezzé de saucisse de poulet et courgette au zhoug
Boulettes végées et purée de carotte à l'italienne
Steak sur tagliatelle en sauce crémeuse aux champignons
Boulettes de cerf en sauce tahini et amandes effilées
Saumon au beurre citronné, salade de fenouil en vinaigrette à l'aneth
Burger de veau gourmand, salsa d'avocat acidulée et patate douce au fromage
Burger végé façon poisson au chili doux et sauce ravigote
Saumon au beurre de sauge citronné
« Shaking Beef » à la vietnamienne et salade umami au concombre
Salade au fromage de chèvre, noix de pécan et graines de courge
« Steaks » de portobello au chimichurri et fromage à la grecque
Nouilles sautées et lanières d'omelette
Aubergine épicée à l'orientale sur boulgour
Filet de merlu et nouilles sautées
