Filet de pangasius & nouilles aux fèves de soja noir
concombre aigre-doux, poivron et oignon nouveau
Calories
:
544 kcalProtéine
:
33.3g protéinePréparation
:
20 minutesDifficulty
:
FacileCalorie Smart
Riche en protéines
Légumes +
Allergènes:
- Poisson
- Soja
- Gluten
- Blé
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Filet de pangasius
(Contient : Poisson)
½ pièce(s)
Poivron
65 g
Oignon nouveau
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Mini-concombre
5 g
Purée de gingembre
15 g
Pâte de soja noir
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
20 g
Sauce asiatique douce
(Contient : Soja, Gluten, Blé )
50 g
Nouilles complètes
(Contient : Blé , Gluten)
Non inclus dans la livraison
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Vinaigre de vin blanc
½ cc
Sucre
50 ml
Eau pour la sauce
½ cs
Beurre [végétal]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
½ cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Poêle
Instructions
1
- Pour les nouilles, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Coupez l'oignon nouveau en trois et le poivron en dés.
- Émincez l'échalote en demi-rondelles.
- Faites cuire les nouilles 4 à 5 minutes « al dente » dans la casserole, puis égouttez-les et réservez-les.
2
- Coupez le concombre en demi-rondelles. Mettez-les dans le bol.
- Ajoutez-y le vinaigre de vin blanc et le sucre, puis salez et poivrez à votre goût.
- Mélangez bien. Réservez jusqu’au service en remuant de temps en temps.
- Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans le wok ou la sauteuse à feu vif et cuire la partie blanche de l'oignon nouveau avec le poivron et l'échalote 2 minutes.
3
- Ajoutez la pâte de soja noir, l'eau pour la sauce, la purée de gingembre, le miel et le reste de l'oignon nouveau. Mélangez bien et faites cuire 2 minutes.
- Baissez le feu. Laissez épaissir et réduire 2 minutes.
4
- Faites fondre 1 noix de beurre dans la poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 1 à 2 minutes de chaque côté. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez les nouilles dans des grands bols.
- Déposez-y les légumes, la sauce et le poisson.
- Accompagnez du concombre à l'aigre-douce.
