Spaghetti bolognese express au lard
fromage, carotte, courgette et roquette- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Gluten
- Céleri
Ce plat vous permet de déguster une savoureuse bolognese en 25 minutes seulement !
Ingrédients
90 g
Spaghetti
(Contient: Lupin, Œuf, Moutarde, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes, Blé )
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Carotte
⅓ pièce(s)
Courgette
1 tranche(s)
Lard
½
Concentré de tomate
100 g
Bœuf haché assaisonné à l'italienne
(Contient: Gluten, Œuf, Moutarde, Céleri, Soja, Peut contenir des traces d'allergènes)
½ sachet(s)
Origan séché
20 g
Roquette
15 g
Gouda Mi-Vieux râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ paquet(s)
Cubes de tomate
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre balsamique noir
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de bœuf à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Pour les spaghetti, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Ajoutez-y 1 pincée de sel. Faites-les cuire 10 à 12 minutes "al dente" à couvert (voir conseil). Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon et écrasez ou émincez l'ail.
- Coupez la carotte et la courgette en petits dés.
- Coupez le lard en lanières.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire tous les spaghetti, mais utilisez-en 2/3 seulement. Vous pourrez ajouter le reste le lendemain dans une salade le midi par exemple.
- Faites chauffer l’huile d’olive dans la sauteuse et revenir l’oignon et l’ail 1 minute à feu moyen-vif.
- Ajoutez la carotte, la courgette, le concentré de tomate et faites cuire 1 minute.
- Ajoutez la viande hachée et le lard, puis faites cuire 2 à 3 minutes.
- Ajoutez les cubes de tomate, l’origan séché et 50 ml d’eau par personne. Portez le feu sur doux et poursuivez la cuisson 8 à 10 minutes à l’étouffée à couvert (voir conseil). Émiettez-y 1/4 de bouillon cube de bœuf par personne.
- Salez et poivrez.
Conseil : Si vous avez un peu plus de temps, laissez mijoter le tout plus longtemps pour que la sauce soit encore plus savoureuse ! Ajoutez éventuellement plus d'eau si elle réduit trop vite.
- Dans le saladier, mélangez la roquette avec, par personne : 1/2 cs d'huile d'olive vierge extra et 1 cc de vinaigre balsamique noir.
- Salez et poivrez.
Le saviez-vous ? 20 g de roquette renferment plus de fer, de vitamine A et de calcium que 100 g de la plupart des autres légumes.
- Ajoutez et mélangez 1/2 cs de sauce par personne aux pâtes (voir conseil).
- Servez les pâtes sur les assiettes et versez la sauce par-dessus.
- Parsemez la sauce de fromage râpé. Garnissez de roquette.
Conseil : Ajouter tout de suite une petite quantité de sauce aux spaghetti permet d’éviter qu'ils ne collent entre eux et les rend encore plus savoureux.
