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Soupe de nouilles et émincés de poulet marinés à la japonaise
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Soupe de nouilles et émincés de poulet marinés à la japonaise

Soupe de nouilles et émincés de poulet marinés à la japonaise

servie avec des champignons blonds et du pak-choï

Les émincés de poulet marinés à la japonaise de cette recette sont très parfumés ! Piment de Cayenne, anis, clou de girofle... Vous les reconnaissez ?

Tags:
Calorie Smart
Allergènes:
Gluten
Soja

Préparation25 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre

¼ pièce(s)

Piment rouge

125 g

Champignons

½ pièce(s)

Pak-choï

100 g

Emincés de poulet marinés à la japonaise

100 g

Nouilles Udon

(Contient Gluten)

5 ml

Sauce soja

(Contient Gluten, Soja)

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de poulet

2 cs

Huile de tournesol

à votre goût

Poivre et sel

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2088 kJ
Énergie (kcal)499 kcal
Graisses27 g
dont saturés5 g
Glucides34 g
dont sucres3 g
Fibres3 g
Protéines28 g
Sel7 g

Ustensiles

Éplucheur ou rabot à fromage
Marmite à soupe avec couvercle

Instructions

Préparer le bouillon
1

Préparez le bouillon de poulet.

Couper
2

Râpez le gingembre ou émincez-le finement. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis coupez-le grossièrement.

Cuire au wok
3

Dans le wok ou la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol et revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez les émincés de poulet et faites cuire 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons blonds et le pak-choï et poursuivez la cuisson 2 minutes.

Cuire la soupe
4

Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et laissez mijoter doucement 6 minutes à couvert. Après 3 minutes, ajoutez les nouilles udon.

Assaisonner
5

Ajoutez 1 cc de sauce soja par personne à la soupe, puis poivrez et ajoutez éventuellement encore plus de sauce soja si vous le souhaitez.

Servir
6

Servez la soupe dans des bols.