Salade grecque aux émincés de poulet et couscous perlé
fromage grec et citron
Il vous reste de la feta ? Remplissez un pot en verre d'huile d'olive, ajoutez-y des herbes et la feta coupée en dés. Elle se conservera ainsi plus longtemps !
Ingrédients
75 g
Couscous perlé
(Contient Blé Peut contenir Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
100 g
Émincés de poulet aux épices kebab
½ pièce(s)
Little gem
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Oignon
25 g
Fromage grec
(Contient Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Origan séché
½ pièce(s)
Citron
¼ pièce(s)
Aubergine
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Miel
175 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Préparez le bouillon dans la casserole (voir conseil).
- Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’accroche.
- Pendant ce temps, taillez l'aubergine en dés de 1 cm. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle.
- Faites-y cuire les émincés de poulet et l'aubergine 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient cuits.
Conseil : Si vous surveillez vos apports en sel, utilisez un bouillon pauvre en sel ou préparez la moitié de la quantité requise du cube de bouillon.
- Pendant ce temps, coupez la little gem en petits morceaux et ajoutez-les au saladier.
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon (voir conseil).
- Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la little gem.
- Émiettez le fromage grec.
Conseil : Si vous n’appréciez pas l’oignon cru, rajoutez-le à la poêle et faites-le cuire avec le poulet.
- Pressez une moitié du citron et coupez l’autre en quartiers.
- Dans le petit bol, mélangez l'origan, le miel et, par personne : 1 cs de jus de citron et 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra. Salez et poivrez.
- Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.
Le saviez-vous ? Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène.
- Servez la salade sur les assiettes.
- Disposez le couscous perlé, les émincés de poulet et l'aubergine dessus.
- Garnissez du fromage grec et de 1 quartier de citron par personne.