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Salade grecque avec émincés de poulet et couscous perlé

Salade grecque avec émincés de poulet et couscous perlé

accompagnés de feta et citron

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La cuisse de poulet est considérée comme la partie la plus savoureuse du poulet. Dans cette recette, les cuisses de poulet ont été émincées et assaisonnées à l'avance avec de l'origan, du persil et du paprika en poudre.

Tags:RapidoFamilleRapidoFamille
Allergènes:Melk (inclusief lactose)

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
Niveau de difficultéFacile
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

170 g

Couscous perlé

200 g

Émincés de cuisse de poulet assaisonnés à l'italienne

½ head

Salade romaine

2 pièce(s)

Tomate

½ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Oignon rouge

50 g

Feta

(ContientMelk (inclusief lactose))

1 pièce(s)

Citron

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive vierge extra

2 cc

Miel

350 ml

Bouillon de légumes

à votre goût

Poivre et sel

1 cs

Huile d'olive

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kcal)721 kcal
Énergie (kJ)3017 kJ
Graisses30.0 g
dont saturés8.0 g
Glucides73 g
dont sucres14.0 g
Fibres4.53 g
Protéines36 g
Sel4.0 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Poêle
Casserole avec couvercle
Saladier
Petit bol
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préparez le bouillon dans la casserole. Ajoutez le couscous perlé et faites-le cuire 12 à 14 minutes à couvert, jusqu’à absorption totale. Remuez régulièrement pour éviter qu’il n’accroche. Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-vif dans la poêle. Faites-y cuire le poulet 6 à 7 minutes.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez un bouillon pauvre en sel ou la moitié de la quantité de bouillon cube indiquée.

2

Pendant ce temps, coupez la salade romaine en petits morceaux et ajoutez-la au saladier. Coupez la tomate et le concombre en petits dés et émincez l’oignon rouge. Ajoutez la tomate, le concombre et l’oignon à la salade romaine. Émiettez la feta.

Conseil: Vous n’aimez pas l’oignon rouge cru? Rajoutez-le à la poêle et faites-le cuire avec le poulet.

3

Pressez une moitié du citron et coupez l’autre en quartiers. Dans le petit bol, mélangez 1 cs de jus de citron par personne, l’huile d’olive vierge extra et le miel, puis salez et poivrez. Ajoutez la vinaigrette au saladier et mélangez bien.

Conseil: Les tomates sont excellentes pour la santé. Elles sont riches en vitamine A, C, E et en lycopène, un antioxydant qui protège nos cellules des influences néfastes. Plus elles sont mûres, plus elles contiennent de lycopène !

4

Servez la salade sur les assiettes. Disposez le couscous perlé et le poulet par-dessus. Garnissez de la feta et des quartiers de citron.