Salade de dinde tandoori
sauce au chutney de mangue, pommes de terre et radis à l'aigre-douce
Tandoori vient du mot hindi tandoor, qui signifie four d'argile. Le poulet tandoori, le naan tandoori et le roti tandoori font partie des classiques de la cuisine indienne.
Tags:
Calorie Smart
•Légumes +
•Famille
Allergènes:
Senf
Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéFacile
Ingrédients
quantité
100 g
Pomme de terre
100 g
Emincés de dinde aux épices tandoori
½ pièce(s)
Oignon rouge
½ pièce(s)
Mini-concombre
½ bouquet(s)
Radis
1 pièce(s)
Little gem
20 g
Chutney de mangue
Ingrédients à avoir chez soi
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Vinaigre de vin blanc
1 cc
Sucre
½ cs
Huile de tournesol
30 ml
Eau
1 cs
Mayonnaise [végétale]
1 cc
Miel [ou alternative vegan]
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Énergie (kJ)2302 kJ
Énergie (kcal)550 kcal
Graisses28.1 g
dont saturés2.7 g
Glucides44 g
dont sucres21.2 g
Fibres8.4 g
Protéines26.6 g
Sel1.8 g
Potassium61.3 mg
Calcium10.5 mg
Iron0.2 mg
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Bol
•Poêle
•Petit bol
Instructions
1
- Épluchez ou lavez soigneusement les pommes de terre et coupez-les en dés.
- Transférez-les dans la casserole et portez de l'eau à hauteur. Émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients).
- Faites cuire les pommes de terre 12 à 15 minutes à couvert. Ensuite, égouttez-les et réservez-les.
2
- Retirez les fanes de radis puis coupez les radis en fines rondelles.
- Dans le bol, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre, puis ajoutez-y les radis. Réservez.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles.
- Faites chauffer l'huile de tournesol dans la poêle à feu moyen-vif et cuire la dinde et l'oignon 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit cuite.
3
- Pendant ce temps, hachez finement la little gem et coupez le concombre en dés.
- Dans le petit bol, mélangez le chutney de mangue avec la mayonnaise et la marinade des radis à votre goût.
- Déglacez la poêle avec l'eau (voir tableau des ingrédients). Incorporez-y les pommes de terre et le miel et poursuivez la cuisson 1 minute. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
4
- Servez la little gem sur les assiettes et déposez le concombre, les pommes de terre, la dinde et les radis dessus.
- Arrosez de la sauce au chutney de mangue.
Le saviez-vous ? Le concombre a tout pour plaire ! Il contient principalement de l’eau, mais renferme aussi des vitamines et minéraux. Hydratant, il est peu calorique et vous apporte aussi des nutriments essentiels.
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