Rumsteak et carottes caramélisées

Pour ce plat, vous allez accompagner le steak de « gremolata » italienne. Il s’agit d’un mélange de persil, de citron, d’ail, d’huile d’olive et parfois d’anchois. Pour préparer cette huile parfumée, il est important de tailler tous les ingrédients très finement pour que leurs saveurs se mélangent bien à l’huile.