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Saumon teriyaki et nouilles udon au sésame

Saumon teriyaki et nouilles udon au sésame

pak-choï, brocoli et cacahuètes
4.0(4)
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Calories
: 
781 kcal
Protéines
: 
39g protéines
Préparation
: 
20 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Poisson
  • Gluten
  • Blé
  • Graines de sésame
  • Soja
  • Arachides
  • Noix
  • Noisettes
  • Fruits à coque
  • Noix de macadamia
  • Noix de cajou
  • Noix du Brésil
  • Noix de pécan
  • Amandes
  • Arachides
  • Pistaches
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Graines de sésame
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

250 g

Brocoli

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Pak-choï

1 pièce(s)

Filet de saumon

(Contient: Poisson)

110 g

Nouilles udon fraîches

(Contient: Gluten, Blé )

20 g

Sauce pour wok au gingembre

(Contient: Gluten, Graines de sésame, Soja)

25 g

Sauce teriyaki

(Contient: Soja)

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame Peut contenir : Noix , Noisettes , Fruits à coque, Noix de macadamia , Noix de cajou , Noix du Brésil, Noix de pécan , Amandes, Arachides, Pistaches )

10 ml

Huile de sésame

(Contient: Graines de sésame)

10 g

Cacahuètes salées

(Contient: Arachides Peut contenir : Noix , Noix du Brésil, Graines de sésame, Fruits à coque, Noix de cajou , Amandes, Noisettes , Noix de macadamia , Pistaches , Noix de pécan )

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cc

Sauce rouge épicée [de type harissa]

à votre goût

Sauce soja [à faible teneur en sel]

Énergie (kJ)3267 kJ
Énergie (kcal)781 kcal
Graisses46.9 g
dont saturés7.1 g
Glucides47.3 g
dont sucres12.6 g
Fibres11.5 g
Protéines39 g
Sel3 g
Trans Fat0.7 g
Potassium609.9 mg
Calcium115.7 mg
Iron1.6 mg
•Grande sauteuse avec couvercle
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Coupez le bouquet de brocoli en fleurettes et la tige en dés.
  • Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
  • Faites-y cuire le brocoli et l'ail 2 minutes.
Ajouter les nouilles
2
  • Pendant ce temps, retirez et jetez la base dure du pak-choï, puis coupez-le en lanières.
  • Ajoutez le pak-choï et 1 filet d'eau à la sauteuse, puis faites cuire 3 à 5 minutes à feu doux et à couvert.
  • Ajoutez les nouilles udon et faites sauter 1 à 2 minutes.
  • Ajoutez la sauce au gingembre et 1/3 de la sauce teriyaki, puis mélangez bien.
Cuire le poisson
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire le poisson 2 à 3 minutes côté peau. Ensuite, retournez-le et poursuivez-en la cuisson 1 minute.
  • Déposez-y le reste de sauce teriyaki et faites frire encore 1 minute.
  • Saupoudrez de la moitié des graines de sésame.
Servir
4
  • Ajoutez l'huile de sésame aux nouilles, ainsi que de la sauce rouge épicée (de type harissa), les graines de sésame restantes et un peu de sauce soja à votre convenance.
  • Servez les nouilles dans des assiettes creuses et déposez-y le poisson. 
  • Arrosez des jus de cuisson restants et garnissez des cacahuètes.

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