Poulet en sauce crémeuse aux champignons
accompagné de riz et de haricots verts
Le gomasio - à base de graines de sésame - et les fines herbes donnent une note originale au filet de poulet.
250 g
Champignons
200 g
Haricots verts extra fins
170 g
Riz long grain
1 sachet(s)
Gomasio aux fines herbes
(ContientCéleri, Sésame)2 pièce(s)
Filet de poulet épicé
200 ml
Crème liquide
(ContientLait (dont lactose))1 pièce(s)
Oignon
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ pièce(s)
Cube de bouillon de volaille
à votre goût
Poivre et sel
Pour le riz et les haricots verts, portez un bon volume d’eau à ébullition dans la casserole. Émiettez 1/8 de bouillon cube par personne au-dessus. Taillez les champignons en quartiers. Équeutez les haricots verts et coupez-les en 3 morceaux de taille égale. Émincez l'oignon.
Faites cuire le riz 10 à 12 minutes à couvert. Ajoutez les haricots verts lors des 8 à 10 dernières minutes. Ensuite, égouttez et réservez sans couvercle.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne dans la sauteuse et cuire l'oignon et les champignons 4 à 6 minutes. Salez, poivrez et remuez régulièrement.
Faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne à feu moyen-vif dans la poêle et dorer le filet de poulet sur tous les côtés 3 à 5 minutes. Il ne doit pas être encore totalement cuit.
Ajoutez la crème fraîche liquide et 1/8 du bouillon cube à la sauteuse contenant les champignons et l'oignon. Laissez réduire la sauce aux champignons 5 minutes. Ajoutez ensuite le filet de poulet et couvrez. Laissez cuire la sauce à couvert encore 8 à 12 minutes.
Ajoutez 1 cc de gomasio aux fines herbes par personne aux haricots verts et au riz, puis mélangez. Servez le riz sur les assiettes et garnissez-le du reste de gomasio aux fines herbes. Disposez le filet de poulet par-dessus et nappez le tout de sauce aux champignons.