Portobellos au chèvre et aux noix
accompagnés de pommes sautées et de tomates cerises rôties
.
Ingrédients
250 g
Pomme de terre
½ brin(s)
Romarin frais
½ pièce(s)
Oignon
250 g
Tomates cerises rouges
10 g
Noix concassées
80 g
Portobello
40 g
Fromage de chèvre frais
Ingrédients à avoir chez soi
à votre goût
Huile d'olive vierge extra
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Miel
1 cs
Vinaigre balsamique noir
à votre goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
Préchauffez le four à 200 degrés et portez une grande quantité d’eau à ébullition dans la casserole pour les pommes de terre. Lavez-les bien et coupez-les en quartiers longs et fins. Faites-les cuire à l’eau pendant 4 à 6 minutes, puis égouttez-les et réservez les sans couvercle. Ensuite, épongez-les avec un torchon propre ou de l’essuie-tout.
Conseil: Pour cette recette, vous recevez plus de pommes de terre que nécessaire. Si vous ne surveillez pas votre apport calorique ou que êtes bon mangeur, utilisez-les toutes.
Pendant ce temps, détachez les feuilles de romarin et ciselez-les. Taillez l’oignon rouge en rondelles. Coupez les tomates cerises en deux.
Dans la sauteuse, faites chauffer 1/2 cs d’huile d’olive par personne et, à couvert, faites cuire les pommes de terre assaisonnées avec le romarin ainsi que de poivre et de sel 20 à 25 minutes à feu moyen-vif. Retirez le couvercle lors des 5 dernières.
Pendant ce temps, disposez l’oignon rouge sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Disposez-y aussi les portobellos, ouverture vers le haut, et garnissez-les de fromage de chèvre. Salez et poivrez. Nappez les portobellos au chèvre de miel. Enfournez-les 18 à 20 minutes.
Pendant ce temps, disposez les tomates cerises dans le plat à four, arrosez-les de vinaigre balsamique noir et du reste de l’huile d’olive, puis salez et poivrez. Enfournez-les pendant les 15 dernières minutes de cuisson. Parsemez les noix concassées sur les portobellos et l'oignon rouge lors des 5 dernières minutes de cuisson.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Les noix contiennent des bonnes graisses, surtout des acides gras oméga 3.
Servez les pommes de terre et les portobellos sur les assiettes et accompagnez-les des légumes cuits au four. Arrosez d’un filet d’huile d’olive vierge extra si vous le souhaitez.
Conseil: LE SAVIEZ-VOUS ? Ce plat contient plus de 400 g de légumes par personne.