Penne en sauce crémeuse au fromage de chèvre
poireau, champignons et amandes
Le fromage de chèvre est peu salé. Il assaisonne vos plats à merveille et est aussi une alternative intéressante aux fromages à pâte dure - comme le parmesan.
Tags:
Végé
•Préparation rapide
Allergènes:
Hvede
•Milk
•Amandelnoten
•Jordnødder
Préparation15 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
90 g
Penne
(Contient: Hvede Peut contenir: Senape, Soja)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
200 g
Mélange à sauter avec champignons
(Peut contenir: Sellerie)
½ sachet(s)
Épices italiennes
100 ml
Crème liquide
(Contient: Milk)
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient: Milk)
10 g
Amandes grillées et salées
(Contient: Amandelnoten, Jordnødder Peut contenir: Schalenfrüchte, Sesamsamen)
25 g
Fromage de chèvre râpé
(Contient: Milk)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Moutarde
½ cs
Huile d'olive
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de champignons ou de légumes à faible teneur en sel
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Sauteuse
Instructions
1
- Pour les pâtes, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole.
- Émiettez-y 1/4 de bouillon cube par personne.
- Faites cuire les penne 9 à 11 minutes à couvert (voir conseil).
- Prélevez-en un peu du liquide de cuisson puis réservez-les sans couvercle.
Conseil : Ce plat est calorique. Si vous surveillez vos apports caloriques, faites cuire toutes les pâtes mais utilisez-en les 2/3 seulement. Vous pourrez ajouter le reste à une salade au déjeuner le lendemain par exemple.
2
- Écrasez ou émincez l'ail.
- Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire les légumes avec l'ail et les épices italiennes 3 à 5 minutes en remuant.
- Pendant ce temps, concassez grossièrement les amandes.
Le saviez-vous ? Les champignons sont une source de vitamine B2, importante pour la vitalité et la prévention des inflammations. Les végétariens et végétaliens doivent veiller à en absorber suffisamment.
3
- Ajoutez la crème liquide, le fromage de chèvre frais et la moutarde à la sauteuse contenant les légumes.
- Mélangez bien le tout et ajoutez éventuellement un peu d'eau de cuisson des pâtes à la sauce.
- Faites chauffer la sauce encore 2 à 3 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.
- Ajoutez les pâtes à la sauteuse et mélangez bien.
4
- Servez les pâtes dans des assiettes creuses.
- Garnissez du fromage de chèvre râpé et des éclats d'amandes.
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