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Pâtes caprese garnies de jambon serrano

Pâtes caprese garnies de jambon serrano

Pâtes caprese garnies de jambon serrano

pesto rosso et graines de courge

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Tags:

Famille

Allergènes:

Milk

•Cashewnoten

•Gluten

•Hvede

Préparation15 minutes

Cuisson15 minutes

DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

40 g

Pesto rouge

½ boule(s)

Mozzarella

5 g

Graines de courge

5 g

Basilic frais

½ pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Tomates prunes

20 g

Jambon serrano

90 g

Farfalle

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3669 kJ

Énergie (kcal)877 kcal

Graisses45.8 g

dont saturés12 g

Glucides78.2 g

dont sucres12.5 g

Fibres8.3 g

Protéines35.9 g

Sel1.8 g

Potassium96.3 mg

Calcium16.5 mg

Iron0.3 mg

Ustensiles

•Casserole

•Poêle

Instructions

Préparer

1

Pour les pâtes, portez un bon volume à ébullition dans la casserole (voir conseil). Ajoutez-y 1 pincée de sel.
Faites-y cuire les pâtes 11 à 13 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
Taillez la tomate en dés et émincez l'oignon en demi-rondelles.
Déchirez grossièrement le jambon serrano et la mozzarella en morceaux.

Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

Préparer les garnitures

2

Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Ensuite, réservez-les hors de la poêle.
Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.

Apprêter

3

Faites chauffer l'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon, la tomate et le pesto rouge 3 à 5 minutes.
Ajoutez-y les pâtes et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Servir

4

Servez les pâtes sur les assiettes.
Parsemez-les des morceaux de jambon serrano et mozzarella.
Garnissez du basilic et des graines de courge grillées.

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