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Pâtes caprese au jambon serrano

Pâtes caprese au jambon serrano

pesto rosso et graines de courge
4.5(25)
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Calories
: 
873 kcal
Protéines
: 
34.1g protéines
Préparation
: 
15 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Lait (contient du lactose)
  • Noix de cajou
  • Blé
  • Arachides
  • Fruits à coque
  • Peut contenir des traces d'allergènes
  • Graines de sésame
  • Céleri
  • Moutarde
  • Soja
  • Lupin
  • Œuf
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

40 g

Pesto rouge

(Contient: Lait (contient du lactose), Noix de cajou Peut contenir : Arachides, Fruits à coque)

½ boule(s)

Mozzarella

(Contient: Lait (contient du lactose))

5 g

Graines de courge

(Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)

5 g

Basilic frais

(Peut contenir : Céleri)

½ pièce(s)

Oignon rouge

2 pièce(s)

Tomates prunes

20 g

Jambon serrano

90 g

Trottole tricolore

(Contient: Blé Peut contenir : Moutarde, Soja, Lupin, Œuf)

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)3651 kJ
Énergie (kcal)873 kcal
Graisses45.5 g
dont saturés12.1 g
Glucides78.2 g
dont sucres12.8 g
Fibres8.8 g
Protéines34.1 g
Sel1.9 g
Potassium132.3 mg
Calcium18.6 mg
Iron0.7 mg
•Casserole
•Poêle

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau salée à ébullition dans la casserole (voir conseil).
  • Faites-y cuire les pâtes 13 à 15 minutes. Ensuite, prélevez-en un peu d'eau de cuisson puis égouttez-les et réservez-les.
  • Taillez la tomate en dés et émincez l'oignon en demi-rondelles.
  • Déchirez grossièrement le jambon serrano et la mozzarella.

Conseil : Pour gagner du temps, utilisez une bouilloire.

Préparer les garnitures
2
  • Faites chauffer la poêle, sans matière grasse, à feu vif et griller les graines de courge jusqu'à ce qu'elles commencent à crépiter. Réservez-les hors de la poêle.
  • Pendant ce temps, ciselez finement le basilic.
Apprêter
3
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon avec la tomate et le pesto rouge 3 à 5 minutes.
  • Ajoutez-y les pâtes et 1 cs de liquide de cuisson réservé par personne. Mélangez bien.
  • Salez et poivrez à votre goût.
Servir
4
  • Servez les pâtes sur les assiettes.
  • Parsemez-les de jambon serrano et mozzarella.
  • Garnissez du basilic et des graines de courge grillées.

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