Bowl burrito aux boulettes de viande, guacamole & salsa
riz, poivron, crème aigre & coriandre- Lait (contient du lactose)
- Céleri
- Soja
- Gluten
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
Le cocktail de saveurs de cette recette en fait une véritable Fiesta mexicana ! Préparé en 15 minutes seulement, ce bowl sera vite servi à table !
Ingrédients
4 pièce(s)
Boulettes de bœuf et de porc assaisonnées à l'espagnole
(Peut contenir : Céleri, Soja, Gluten, Œuf, Moutarde)
40 g
Guacamole
75 g
Riz basmati
¼ sachet(s)
Épices mexicaines
1 pièce(s)
Tomate
5 g
Coriandre fraîche
(Peut contenir : Céleri)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
50 g
Bâtonnets de poivron
25 g
Crème aigre BIO
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ paquet(s)
Haricots rouges
½ pièce(s)
Oignon rouge
Ingrédients à avoir chez soi
180 ml
Bouillon de légumes à faible teneur en sel
½ cs
Beurre [végétal]
à votre goût
Poivre et sel
Instructions
- Préparez le bouillon dans une casserole.
- Ajoutez-y le riz, portez à ébullition, puis réduisez le feu.
- Couvrez et faites cuire 10 minutes à ébullition. Ensuite, réservez.
- Pendant ce temps, émincez l'oignon, écrasez ou émincez l'ail. Égouttez les haricots.
Le saviez-vous ? Les haricots de cette recette contiennent du zinc. Ce minéral favorise la concentration et la mémoire.
- Faites fondre 1 noix de beurre dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y cuire l'ail avec l'oignon, les bâtonnets de poivron, les boulettes de viande et la moitié des épices mexicaines (attention : ça pique ! Dosez-les selon votre goût.) 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les haricots et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes.
- Coupez la tomate en dés. Ciselez finement la coriandre.
- Dans un bol, mélangez la tomate avec la moitié de la coriandre (voir conseil).
- Assaisonnez de sel et de poivre au goût.
Conseil : Si tout le monde n’apprécie pas la coriandre, supprimez-la ou laissez chacun en ajouter à sa guise.
- Incorporez le reste des épices mexicaines au riz. Servez-le ensuite dans des bols ou des assiettes creuses.
- Déposez-y les ingrédients préparés.
- Accompagnez de la crème aigre, du guacamole et de la salsa.
- Garnissez de la coriandre restante.
