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Pasta met blauwekaassaus

Pasta met blauwekaassaus

met walnoten en cranberrydressing

Calories

:

664 kcal

Protéines

:

19.3g protéines

Préparation

:

25 minutes

Difficulty

:

Intermédiaire

-30 % de glucides

Légumes +

Allergènes:

Fruits à coque
Noix
Soja
Blé
Orge
Gluten
Avoine
Seigle
Graines de sésame
Lait (contient du lactose)
Fruits à coque
Arachides
Graines de sésame
Peut contenir des traces d'allergènes
Œuf
Gluten
Lait (contient du lactose)
Moutarde

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Chicon

¼ head

Laitue

20 g

Noix concassées

(Contient: Fruits à coque, Noix Peut contenir : Fruits à coque, Arachides, Graines de sésame)

¼ pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient: Soja, Blé , Orge , Gluten, Avoine , Seigle, Graines de sésame Peut contenir : Fruits à coque, Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde)

½ pièce(s)

Poire

50 g

Dés de fromage bleu

(Contient: Lait (contient du lactose))

20 g

Chutney de cranberries

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Huile d'olive vierge extra

1 cs

Vinaigre balsamique noir

à votre goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2777 kJ

Énergie (kcal)664 kcal

Graisses47.6 g

dont saturés13.7 g

Glucides36 g

dont sucres17 g

Fibres8.1 g

Protéines19.3 g

Sel2 g

Potassium477.8 mg

Calcium88.1 mg

Iron1.6 mg

Ustensiles

•Poêle

•Saladier

•Râpe

•Petit bol

Instructions

Snijden

1

Snijd de ui in halve ringen.
Verwijder 1 – 2 cm van harde onderkant van de groene asperges. Halveer de asperges in de lengte.
Snijd de onderkant van de stronken witlof en snijd het witlof doormidden. Verwijder de harde kern. Snijd de witlof in dunne repen. Bewaar in een saladekom.
Scheur de bladen van de botersla grof. Voeg de botersla bij de witlof in een saladekom.

Bakken

2

Verhit een koekenpan, zonder olie, op hoog vuur en rooster de walnoten goudbruin. Haal uit de pan en bewaar apart.
Snijd het tarwebroodje in kleine blokjes.
Verhit 3/4 el roomboter per persoon in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de ciabattablokjes met 1/2 tl Italiaanse kruiden per persoon toe en bak 6 - 8 minuten óf tot de croutons mooi krokant zijn geworden.
Breng op smaak met peper en zout. Bewaar apart.

3

Meng de asperges en ui door de salade.
Verdeel 1/2 van de dressing door de salade.
Verdeel de salade over de borden.
Bestrooi met de walnoten en blauwe kaas. Besprenkel met de overige dressing.

4

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