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Papillote de poisson aux légumes orientaux servie avec du riz

Papillote de poisson aux légumes orientaux servie avec du riz

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Calories
: 
553 kcal
Protéines
: 
27g protéines
Préparation
: 
35 minutes
Difficulty
: 
Intermédiaire
Allergènes:
  • Graines de sésame
  • Poisson
  • Gluten
  • Soja
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Pak-choï

5 g

Graines de sésame

(Contient: Graines de sésame)

85 g

Riz basmati

1 pièce(s)

Filet de cabillaud

(Contient: Poisson)

10 ml

Sauce soja

(Contient: Gluten, Soja)

5 pièce(s)

Radis

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile de tournesol

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Miel

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2314 kJ
Énergie (kcal)553 kcal
Graisses12 g
dont saturés1.6 g
Glucides80 g
dont sucres11.5 g
Fibres6 g
Protéines27 g
Sel2.2 g
•Four
•Casserole avec couvercle
•Sauteuse
•Wok
•Papier aluminium
•Bol

Instructions

PDF
Couper le poireau en rondelles
1

Préchauffez le four à 220 degrés et portez 175 ml d’eau par personne à ébullition. Taillez le poireau en rondelles et hachez grossièrement le pak choï.

Couper le pak choï grossièrement
2

Dans la casserole, faites griller les graines de sésame 1 minute à sec et à feu moyen-vif. Ajoutez le riz basmati et touillez 1 minute. Ajoutez l’eau bouillante et faites cuire 10 à 12 minutes à couvert. Ensuite, retirez le couvercle et égrainez le riz.

3

Entre-temps, faites chauffer l’huile de tournesol dans le wok ou la sauteuse pour y faire cuire le poireau et le pak-choï 4 à 5 minutes à feu moyen-doux.

4

Prenez une feuille d’aluminium par personne. Disposez-y les légumes, puis le filet de cabillaud par-dessus, côté peau vers le haut, versez la sauce soja et poivrez. Refermez la feuille d’aluminium (voir conseil) et enfournez 10 à 15 minutes.

Réserver les radis
5

Entre-temps, taillez les radis en fines rondelles. Dans un bol, mélangez-les au vinaigre de vin blanc et au miel, puis salez et poivrez. Réservez.

Servir le riz au sésame et les papillotes de poisson sur les assiettes et accompagner des radis aigres-doux.
6

Servez le riz au sésame et les papillotes de poisson sur les assiettes et accompagnez-les des radis aigres-doux.

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