Orzo et légumes rôtis au paprika fumé
topBannerName Desktop
topBannerName Tablet
topBannerName Mobile
Orzo et légumes rôtis au paprika fumé

Orzo et légumes rôtis au paprika fumé

pain à l'ail complet, fromage grec et basilic

Vous accompagnez ce plat d'une ciabatta à l'ail et d'huile ail & fines herbes maison. Les lamelles de ciabatta sont idéales à tremper dans la sauce tomate !

Tags:
Légumes +
Calorie Smart
Végé
Allergènes:
Blé
Orge
Avoine
Seigle
Graines de sésame
Soja
Lait (contient du lactose)

Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

5 g

Basilic et origan frais

½ pièce(s)

Poivron rouge pointu

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Aubergine

40 g

Orzo

(Contient Blé Peut contenir Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Gousse d'ail

100 g

Passata

1 cc

Paprika fumé en poudre

½ sachet(s)

Épices italiennes

½ pièce(s)

Ciabatta complète

(Contient Orge, Avoine, Seigle, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir Œuf, Gluten, Lait (contient du lactose), Moutarde, Fruits à coque)

25 g

Fromage grec

(Contient Lait (contient du lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ cc

Sucre

à votre goût

Poivre et sel

sideBannerName

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2756 kJ
Énergie (kcal)659 kcal
Graisses32.5 g
dont saturés8.4 g
Glucides64.5 g
dont sucres20.5 g
Fibres11.5 g
Protéines20.3 g
Sel1.4 g

Ustensiles

Grand bol
Casserole
Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Casserole en inox
Petit bol

Instructions

Préparer
1

Portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole. Préchauffez le four à 200°C. Ciselez grossièrement les feuilles d'origan. Coupez le poivron pointu en lanières. Taillez la courgette et l'aubergine en dés de 2 cm. Dans le grand bol, mélangez les légumes et l'origan avec 1/2 cs d'huile d'olive par personne. Assaisonnez de sel et de poivre. Mélangez. Faites cuire l'orzo "al dente", soit 10 à 12 minutes, à feu doux. Égouttez-le et réservez-le.

Rôtir les légumes
2

Disposez les légumes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Laissez un peu d'espace sur un côté pour la ciabatta (voir conseil). Enfournez les légumes 15 à 20 minutes.

Conseil : Si vous cuisinez pour plus de 3 personnes, utilisez 2 plaques de cuisson.

Préparer la sauce tomate
3

Émincez l'oignon. Écrasez ou émincez l'ail. Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans la casserole en inox à feu moyen-vif. Ajoutez-y l'oignon et la moitié de l'ail puis faites revenir 3 minutes. Déglacez ensuite avec le vinaigre balsamique noir et la passata. Ajoutez le paprika fumé et le sucre puis laissez mijoter encore 5 à 7 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût.

Préparer le pain à l'ail
4

Dans le petit bol, mélangez l'ail restant avec les épices italiennes et 1 cs d'huile d'olive par personne. Ouvrez la ciabatta, arrosez-la d'huile assaisonnée à l'ail puis salez et poivrez à votre goût. Enfournez le pain à l'ail 8 minutes avec les légumes.

Préparer la garniture
5

Ciselez grossièrement le basilic et mettez-le dans le petit bol utilisé pour l'huile à l'ail. Émiettez-y le fromage grec. Mélangez et assaisonnez de poivre.

Servir
6

Mélangez les légumes rôtis avec l'orzo. Servez la sauce tomate sur les assiettes puis l'orzo dessus. Garnissez du fromage grec et basilic. Coupez la ciabatta en lanières et servez-les en accompagnement.