Orzo aux crevettes à l'ail et courgette
herbes fraîches et amandes effilées croquantes
Orzo signifie orge en italien, mais c'est en fait une variété de pâte ! Il doit son nom à sa forme, celle d'un gros grain d'orge.
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Calorie Smart
•Légumes +
•Famille
Allergènes:
Amandes
•Blé
•Crustacés
Préparation35 minutes
Cuisson35 minutes
DifficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
5 g
Amandes effilées
5 g
Ciboulette, basilic et persil plat frais
½ pièce(s)
Courgette
½ paquet(s)
Cubes de tomate à l'ail et oignon
75 g
Orzo
¼ pièce(s)
Citron
80 g
Crevettes
Ingrédients à avoir chez soi
1 cc
Sucre
¼ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes à faible teneur en sel
1 cs
Huile d'olive
à votre goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Wok ou sauteuse
Instructions
1
- Pour l'orzo, portez un bon volume d'eau à ébullition dans la casserole et faites-le cuire 10 à 12 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
- Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail.
- Effeuillez le basilic et le persil puis ciselez-en finement les feuilles, ainsi que la ciboulette.
- Taillez la courgette en dés et coupez le citron en quartiers.
2
- Pendant ce temps, faites chauffer la moitié de l'huile d’olive dans le wok ou la sauteuse et revenir l'ail et l'oignon 1 à 2 minutes à feu doux.
- Ajoutez-y les crevettes, la moitié des amandes effilées et la moitié des herbes fraîches.
- Faites cuire 2 à 3 minutes à feu moyen-vif. Salez et poivrez à votre goût. Réservez hors de la poêle.
Le saviez-vous ? L'oignon renferme de la vitamine C. Celle-ci aide notamment votre corps à mieux absorber le fer contenu dans votre alimentation.
3
- Faites chauffer le reste d'huile d'olive à feu moyen-vif dans le même wok/sauteuse et cuire la courgette 2 à 3 minutes.
- Ajoutez-y les cubes de tomate et le sucre, puis émiettez-y le bouillon cube (voir tableau des ingrédients). Salez et poivrez à votre goût.
- Poursuivez la cuisson 5 à 6 minutes à feu moyen-doux, ou jusqu’à ce que la courgette soit « al dente ».
4
- Ajoutez l'orzo et les crevettes au wok/sauteuse, mélangez et réchauffez le tout encore 1 minute à feu vif.
- Pressez-y 1 quartier de citron par personne. Salez et poivrez à votre goût.
- Servez l'orzo sur les assiettes et garnissez du reste d'amandes effilées et d'herbes fraîches.
- Accompagnez du reste de quartiers de citron.
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