Nouilles au poulet hoisin, cacahuètes & chou-rave

• Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole.
• Faites-y cuire les nouilles 4 à 5 minutes al dente. Prélevez-en un peu d'eau de cuisson, puis égouttez-les et réservez-les.
• Pendant ce temps, coupez le poivron en dés.

• Pressez la moitié de l'orange dans un bol.
• Retirez la peau et la membrane blanche du reste de l'orange à l'aide d'un couteau aiguisé et pointu. Coupez la chair en dés.
• S'il y en a, versez le jus d'orange resté sur la planche à découper dans le bol.
• Ajoutez-y la sauce asiatique douce, la sauce hoisin, la sauce soja et le vinaigre de vin blanc. Mélangez bien.

• Pendant ce temps, écrasez ou émincez l'ail.
• Épépinez et émincez finement le piment rouge (attention : ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
• Faites chauffer 1 filet d'huile de tournesol dans une sauteuse à feu moyen-vif et cuire le poulet avec l'ail, le poivron et le piment rouge 7 minutes.
• Ajoutez-y la sauce à l'orange, puis mélangez bien.

• Ajoutez les nouilles à la sauteuse. 
• Mélangez bien, puis ajoutez 1 filet d'eau de cuisson réservée si nécessaire (voir conseil).
• Salez et poivrez à votre goût.

Conseil : Si vous aimez manger relevé, ajoutez-y un peu de sauce rouge épicée (de type harissa) à votre convenance.