Nouilles au poulet haché, courgette et poivron
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Nouilles au poulet haché, courgette et poivron

Nouilles au poulet haché, courgette et poivron

servies avec une sauce asiatique et des noix de cajou

Qu'ont les noix de cajou et les cacahuètes en commun ? Réponse sur la fiche recette !

Tags:
Famille
Allergènes:
Soja
Blé

Préparation20 minutes
Cuisson20 minutes
DifficultéIntermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cm

Gingembre frais

½ pièce(s)

Courgette

½ pièce(s)

Poivron

¼ pièce(s)

Piment rouge

110 g

Poulet haché épicé à l'orientale

1 sachet(s)

Sauce asiatique douce

(Contient Soja, Blé)

10 ml

Sauce soja

(Contient Soja, Blé)

7.5 g

Purée d'ail

100 g

Nouilles mie

(Contient Blé)

10 g

Noix de cajou concassées

½ pièce(s)

Échalote

Ingrédients à avoir chez soi

à votre goût

Poivre et sel

½ cs

Huile de tournesol

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)615 kcal
Énergie (kJ)2573 kJ
Graisses21 g
dont saturés4 g
Glucides71 g
dont sucres24 g
Fibres5.9 g
Protéines34 g
Sel5 g

Ustensiles

Râpe
Wok ou sauteuse
Casserole avec couvercle
Wok ou sauteuse

Instructions

Préparer
1

Râpez le gingembre à la râpe fine. Émincez l'échalote. Coupez la courgette en fines demi-rondelles. Coupez le poivron en lanières. Épépinez et émincez le piment rouge.

Conseil: (S) Attention : le piment rouge est fort ! Si vous n'aimez pas manger épicé, ou s'il y a des enfants à table, utilisez moins de piment rouge ou servez-le séparément.

Cuire
2

Portez une grande quantité d'eau à ébullition dans la casserole pour les nouilles. Faites chauffer l'huile de tournesol à feu moyen-vif dans le wok ou la sauteuse et faites-y cuire l'échalote et le poulet haché 2 minutes. Ajoutez le piment rouge, la courgette, le poivron et faites cuire 6 à 8 minutes. Salez et poivrez à votre goût. Ajoutez la sauce asiatique douce, le gingembre, la sauce soja et la purée d'ail, puis mélangez bien.

Conseil: Si vous surveillez votre consommation de sel, utilisez la moitié de la sauce soja ou omettez-la. Vous pourrez éventuellement en ajouter à votre guise à table.

Mélanger
3

Pendant ce temps, faites cuire les nouilles dans la casserole 3 à 4 minutes à couvert. Remuez bien les nouilles à plusieurs reprises durant la cuisson. Ensuite, égouttez et ajoutez les nouilles au wok ou à la sauteuse. Mélangez bien les nouilles, les légumes et le poulet haché, puis faites chauffer encore 1 minute à feu vif.

Servir
4

Servez les nouilles dans les assiettes. Garnissez des noix de cajou concassées.

Conseil: Le saviez-vous ? Les noix de cajou sont riches en fer et en zinc, des minéraux essentiels à votre corps. Le zinc est notamment bon pour le système immunitaire et le fer pour la vitalité.