Tartelettes à la mangue et mascarpone
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Tartelettes à la mangue et mascarpone

Tartelettes à la mangue et mascarpone

8 parts | crème fouettée, amandes effilées et zeste de citron vert

À vos fourneaux ! Rien de plus agréable que de préparer et déguster une pâtisserie en bonne compagnie ! Avec notre Box pâtisserie, rien de plus simple. Chaque semaine, nous vous proposons une nouvelle recette facile à cuisiner avec des ingrédients frais.

Vous préparez cette semaine de délicieuses tartelettes à la mangue garnies de mascarpone crémeux ! Le zeste de citron vert vient parfaire le tout !

Tags:
Recette
Allergènes:
Blé
Lait (contient du lactose)
Amandes
Œuf

Préparation25 minutes
Cuisson10 minutes
DifficultéFacile

Ingrédients

/ pour 2 personnes

1 roll(s)

Pâte feuilletée

(Contient Blé Peut contenir Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Mangue

100 g

Mascarpone

(Contient Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Citron vert

100 g

Sucre de canne

(Peut contenir Gluten)

20 g

Amandes effilées

(Contient Amandes Peut contenir Graines de sésame, Arachides, Fruits à coque)

2 pièce(s)

Œuf

(Contient Œuf)

200 ml

Crème fraîche liquide

(Contient Lait (contient du lactose))

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Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)6244 kJ
Énergie (kcal)1492 kcal
Graisses99.9 g
dont saturés54.4 g
Glucides119.2 g
dont sucres73.5 g
Fibres4.9 g
Protéines22.5 g
Sel1.6 g

Ustensiles

Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
Petit bol
Bol haut
Mixeur

Instructions

1
  • Préchauffez le four à 190°C.
  • Coupez la pâte feuilletée en huit petits carrés et disposez-les sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
  • Pelez et coupez la mangue en tranches.
  • Prélevez le zeste du citron vert à la râpe fine.
2
  • Séparez 2 jaunes des blancs d'œufs (voir conseil).
  • Mélangez le mascarpone, les jaunes d'œufs et 80 g de sucre dans le petit bol.
  • Ajoutez-y la moitié du zeste de citron vert et mélangez bien.

Conseil : Vous pourrez utiliser les blancs d'œufs pour préparer une omelette par exemple.

3
  • Répartissez la crème au mascarpone sur les carrés de pâte feuilletée en laissant les bords vides.
  • Garnissez de tranches de mangue et d'amandes effilées.
  • Repliez légèrement les bords des tartelettes vers la garniture.
  • Enfournez les tartelettes 12 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte lève et que le dessus soit légèrement doré.
4
  • Pendant ce temps, versez la crème fraîche liquide et 20 g de sucre dans le bol profond et battez la crème jusqu'à ce qu'elle soit ferme.
  • Disposez les tartelettes sur une assiette de service et recouvrez-les d'une cuillerée de crème fouettée.
  • Garnissez-les du zeste de citron vert restant.