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Salade de quinoa aux crevettes coco & sauce swicy

Salade de quinoa aux crevettes coco & sauce swicy

slaw de chou & carotte, épices BBQ, amandes salées et citron vert
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Calories
: 
561 kcal
Protéines
: 
31.9g protéines
Préparation
: 
25 minutes
Difficulty
: 
Facile
Allergènes:
  • Amandes
  • Arachides
  • Crustacés
  • Fruits à coque
  • Graines de sésame
  • Arachides
  • Peut contenir des traces d'allergènes
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
quantité

30 g

Quinoa

5 g

Noix de coco râpée

(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)

10 g

Amandes grillées et salées

(Contient: Amandes, Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)

½ pièce(s)

Oignon

120 g

Crevettes

(Contient: Crustacés)

½ sachet(s)

Épices pour BBQ

½ pièce(s)

Mini-concombre

¼ pièce(s)

Citron vert

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ sachet(s)

Sauce au chili sucrée et épicée

65 g

Jeunes pousses d'épinards

50 g

Chou rouge, blanc et carotte

35 g

Maïs conserve

Ingrédients à avoir chez soi

¾ cs

Huile d'olive

à votre goût

Sauce soja sucrée

½ cs

Mayonnaise [végétale]

à votre goût

Poivre et sel

Énergie (kJ)2347 kJ
Énergie (kcal)561 kcal
Graisses29.4 g
dont saturés6.1 g
Glucides37.8 g
dont sucres12.2 g
Fibres10.2 g
Protéines31.9 g
Sel2.3 g
Trans Fat0.2 g
Potassium542.4 mg
Calcium92.8 mg
Iron2.2 mg

Instructions

Préparer
1
  • Portez un bon volume d'eau à ébullition dans une casserole. Faites-y cuire le quinoa 10 à 13 minutes. Ensuite, égouttez-le et réservez-le.
  • Faites chauffer une poêle, sans matière grasse, à feu vif et dorer la noix de coco 1 minute.  Transférez-la dans un grand bol et réservez.
  • Faites griller les amandes dans la même poêle 1 à 2 minutes. Réservez-les hors de la poêle.
Couper les crevettes
2
  • Faites chauffer 1 filet d'huile d'olive dans la même poêle à feu moyen-vif et cuire les crevettes avec les épices pour BBQ (attention : ça pique ! Dosez-les à votre goût.) 3 minutes.
  • Ajoutez-y la noix de coco, puis mélangez bien. 
  • Coupez l'oignon en demi-rondelles. Écrasez ou émincez l'ail. 
  • Égouttez et pesez le maïs.
Cuire l'oignon
3
  • Faites chauffer 1 petit filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif et cuire l'oignon 3 à 4 minutes. Déglacez avec un peu de sauce soja sucrée à votre convenance.
  • Prélevez le zeste du citron vert, puis coupez-le en 6 quartiers.
  • Dans un saladier, mélangez la sauce douce pimentée avec la mayonnaise, l'ail, le zeste de citron vert et le jus d'1 quartier de citron vert par personne.
  • Coupez le concombre en dés.
Servir
4
  • Ajoutez le quinoa, les épinards, l'oignon, le concombre, le maïs et le mélange de chou et carotte au saladier. Mélangez bien avec la vinaigrette.
  • Servez la salade de quinoa sur les assiettes. Déposez-y les crevettes. 
  • Garnissez des amandes grillées et accompagnez des éventuels quartiers de citron vert restants.

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garni d'avocat, d'orange et de concombre

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garnies de tomate et crème aigre

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Brochettes de poulet et riz au lait de coco

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Bibimbap coréen au filet de porc émincé

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Menu de la semaine : découvrez nos recettes

Burger de poulet sauce teriyaki

pommes de terre rôties et salade croquante

Sauté de porc bulgogi, gomasio & citron vert

riz, sugar-snaps et épices coréennes

Butter chicken et riz

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Risotto d'hiver aux champignons

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Linguine à la carbonara

au four à micro-ondes ou au four | 400 g | 1 portion

Saumon sauce miel-moutarde et grenailles rôties

carottes deux couleurs et thym frais

Haricots au chipotle fumé, cheddar & crème aigre

riz au chutney d'abricot, herbes fraîches et citron vert

Pizza fusion à l'orientale & aubergine

épinards, mozzarella, chutney d'abricot et ras el hanout

Orzo à la courgette & au gruyère râpé

mini-tomates roma et romarin

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Crevettes, chorizo, feta & semoule assaisonnée

pesto d'épinards à la menthe, poivron et citron

Émincés végés façon poulet sauce curry-cacahuètes

riz, haricots plats et chutney de mangue

Saumon sur mafaldine crémeuses au pesto rosso

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Curry de poulet à la surinamienne et pain roti

œuf dur, haricots verts et concombre à l'aigre-douce

Nouilles au gingembre & bœuf haché bio

légumes sautés, fèves de soja et herbes fraîches

Saucisse de porc & pommes de terre rôties

sauge, pomme, carotte et jus d'oignon maison

Velouté de panais & tartines au chèvre

noisette, thym et lait de coco

Girasoli au potimarron & Grana Padano

sauge croustillante

Asperges blanches, prosciutto & sauce estragon

œufs mollets, rondelles de pommes de terre et épinards

Tacos au chili sin carne, fromage & guacamole

coquilles à tacos, salsa et crème aigre